肥牛卷要洗吗

不要。肥牛卷买回来之后是不用洗的，因为肥牛卷本身就比较的薄，如果再用水去进行清洗的话肥牛卷就会容易变软变碎，这样就会影响肥牛卷的口感。另外肥牛卷在切成卷之前都是有经过处理的，所以无需过于担心。如果是没有经过冷冻的新鲜肥牛卷的话，一般水开后下锅烫10-20秒左右就能熟了，且这个时间煮出来的肥牛卷口感是最好的。但如果是有经过冷冻保存过的肥牛卷的话就要煮的稍微久一点，一般要下锅煮30秒至1分钟左右才行。且注意这个经过冷冻保存过的肥牛卷在下锅煮之前最好能先解一下冻，这样口感会更好。