更新于 2022-09-12 17:32   

严格说氢化植物油不是色拉油。所谓色拉油是我国曾经对精炼油品一级的名称，但我国从2004年就取消色拉油的称呼，改为各原料名字，并分级界定。比方去超市已经买不到名字叫色拉油的油了，换成大豆油，玉米胚芽油，花生油等名字，并且在商标名称会有一到四级的标识，一级级别最高。 氢化植物油一半用于糕点等加工食品中，...

阅读(50) 答案(1) 标签： 色拉油 / 植物油 /

更新于 2022-09-12 17:32   

首先我们要了解，着色剂一般分为天然和食用色素两大类。大多数炼红油的方法是用辣椒，加紫草，葱姜等香辛料来炼制。今天我给来家介绍一个不用辣椒，用天然食材来炼制营养健康又简单的方法。我们取色拉油2500克，胡萝卜1500克洗净切细丝，葱50克洗净切段，生姜25克洗净切片，紫草15克，白芝麻20克。先将油下...

阅读(52) 答案(1) 标签： 色拉油 / 辣椒 /

更新于 2022-09-12 17:32   

色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、...

阅读(52) 答案(1) 标签： 色拉油 /

更新于 2022-09-12 17:33   

1、护色 经常炒菜的人都知道，绿叶菜和红烧肉、红烧鱼等菜品炒出来之后没一会就变色，而淋明油可以延缓加热的绿色蔬菜接触氧气后逐渐褐变， 比如空心菜、蒿子秆、菜心等；明油也会延缓酱肉、红烧肉或红烧鱼等菜品颜色变得晦暗。 2、留香 很多植物食材脂肪含量极少、香味清淡，所以炒菜后淋葱油或花椒油可以赋予更多的...

阅读(74) 答案(1) 标签： 色拉油 / 锅 /

更新于 2022-09-12 17:33   

不知道什么时候起，市面上的色拉油出现了，价格稍微便宜些，而且色拉油不用炼，不像纯大豆油需要炼，“炼”可能很多年前的厨师都不知道。纯大豆油黄色有点稠，不像色拉油那样稀得像水一样。大豆油不炼有生豆子的味道，而且发黄，炼好的纯大豆油呈透明色。 慢慢地色拉油完全替代了纯大豆油，如今很...

阅读(49) 答案(1) 标签： 色拉油 / 辣椒 / 菜籽油 / 辣椒油 /

更新于 2023-03-12 00:15   

色拉油和大豆油的区别有哪些？让我们一起了解一下吧。1、色泽和味道色拉油是一种色泽浅黄而且透明无味的食用油。只有用它烹调菜品后才能闻到淡淡的香味，而大豆油颜色比较深，闻起来有大豆的原香。2、遇热反应色拉油是一种热稳定性比较好的食用油，把它放在炒锅中加热会一直保持清澈透明的状态；而大豆油放在锅中加热时会...

阅读(57) 答案(2) 标签： 色拉油 / 豆油 / 大豆油 /

更新于 2023-04-20 17:06   

色拉油： 色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10...

阅读(57) 答案(4) 标签： 色拉油 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-11 22:10   

　　今天给大家介绍的是干贝鲜汤娃娃菜的做法，一道非常不错的家常菜肴，简单易学又好吃。干贝有嚼劲又鲜甜搭配清淡的蔬菜，爽口、美味与营养兼备，一起来学习吧！　　干贝鲜汤娃娃菜怎么做　　食材：　　娃娃菜300克，干贝50克，枸杞5克　　调味料：　　色拉油适量，盐1勺　　干贝鲜汤娃娃菜的做法：　　1、娃娃菜...

阅读(59) 答案(1) 标签： 干贝 / 娃娃菜 / 娃娃 / 色拉油 /

更新于 2023-02-22 21:35   

对于色拉油和调和油来说，实际上是存在区别的，首先色拉油是用各种的植物原油，经过了脱胶、脱色、脱臭等多道加工程序之后，精制而成的一种非常高级的食用植物油。而对调和油来说，这实际上是属于一种高合油，主要是根据我们人体使用的需要，把两种以上的，经过了精炼之后的油脂，按照比例调配制而成的一种食用油。对色拉油...

阅读(48) 答案(1) 标签： 色拉油 / 调和油 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-22 21:35   

1、选购色拉油时，应该选择包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，无异味的优质色拉油。 2、储存色拉油时，最好用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐装好密封置于避光阴凉处保存。用后应及时将盖封好，保质期可达18个月左右。

阅读(51) 答案(1) 标签： 色拉油 / 养生 / 食疗 /