辣椒是一种蔬菜，也是调味品，很多人都非常喜欢吃，而且辣椒里面富含丰富的维他命，还有只有辣椒里面才含有的辣椒素。 让我们一起来分享和学习辣椒的相关信息吧！
更新于 2022-09-12 16:55
腌制辣椒当然是熟水好。没有煮沸的生水，含有大量的微生物、各种菌类孢子、虫卵、矿物质等等物质。这些物质在腌制辣椒上，会腐蚀辣椒，使辣椒变坏，品质下降，甚至改变了颜色和味道。熟水就大不相同了，通过煮沸，水中的微生物基本上被杀灭了，只有极少数耐高温的微生物还存在，但在盐水中危害辣椒程度不大。无机矿物质大部...
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辣椒 /
更新于 2022-09-12 17:08
一、选材：
【辣椒】做剁辣椒通常用红椒。可以是红尖椒，也可以是红色的小米辣椒，这个主要是看你自家吃辣的程度。最好不要用普通的红色菜椒，那种辣椒即便长红了，水分也太多，剁碎后出水多会影响品质。要是实在是怕辣，用尖椒吧，在切的时侯把辣椒籽去掉一部分能减轻辣味。
【白酒】做剁辣椒用到的白酒量并不大，这个酒...
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辣椒 /
更新于 2022-09-13 10:21
主料：杭椒（或湖南本地土辣椒）、后腿肉
辅料：豆豉、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、蒜末
具体做法：
一、辣椒洗净，滚刀斜切，这样在油锅中受热均匀，也更容易入味。后腿肉切片，瘦肉薄切，肥肉可以稍厚（因为下在锅中会用来炼油）。切好的肉片用料酒、老抽、生粉腌制10—15分钟。
二、铁锅烧热...
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辣椒 /
猪肉 /
更新于 2022-09-13 11:19
先说产地再说最辣的三种辣椒
产地
三都：
①山东益都（青州市）
②河北望都（保定市）
③四川成都
二庆：
①湖南宝庆（邵阳市）
②重庆
其他一些产地：
①河南淅川县（邵阳市）
②河北鸡泽县（邯郸市）
③内蒙古托克托县（呼和浩特市）
在贵州、陕西、云南等地也有。
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辣椒 /
更新于 2022-09-13 11:19
辣椒可以驱寒止痢、增强食欲、促进消化，但食用过量较辣的辣椒容易造成肺气过盛，耗伤气阴。阴虚热性体质、甲亢、肾炎、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、高血压等患者要适量减少辣椒的食用量。我国的主要辣椒产区有四个地方，分别为河北省鸡泽县、四川省成都市、贵州省遵义市、河北省望都县。各个地方的辣椒的品种及特点都...
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辣椒 /
更新于 2022-09-02 11:58
酱先生0脂辣椒酱一打开就有被惊喜到，小小一瓶着实有被可爱到了，外出用餐携带起来超方便。0脂肪里面有蒜蓉鲜椒又鲜又辣，是一款轻卡酱，低脂真的很绝减肥减脂都可以放心的。用来拌面条也真的绝配，爱吃辣的不能错过赶紧冲，俗话说七分吃三分练，减脂期间不仅得好好吃饭还要吃得满足吃得开心。这个酱先生辣椒酱，叫不喜欢...
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辣椒酱 /
辣椒 /
更新于 2022-09-13 21:07
mac316是不是小辣椒色
不是，mac316是属于新辣椒色，跟小辣椒的色号不同，虽然两者之间的颜色相似程度很高，但并不是属于同一款。两者之间还是会有很大的区别，小辣椒是哑光质地，还是经典的外壳。可316是属于丝绒质地，并且是磨砂的外壳。同时mac316涂抹之后跟小辣椒色对比起来会轻薄一点...
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美妆 /
辣椒 /
更新于 2022-09-13 11:06
“为什么制辣椒油要把辣椒先用水煮”？从专业技术层面回答有:
首先我们应知道:“辣椒“的烹饪属性为“焦溶+油溶性”物质.它在一般加工温度条件下.很少有“水溶性“发生.不会丢失本质本味
加工前用清水泡洗或...
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辣椒油 /
辣椒 /
更新于 2022-09-12 16:55
刚来云南的时候，看见室友买青芒果，又酸又硬的那种回来。我就问她这种得放很久才能吃吧？
她说马上就能吃。然后我就看她把芒果削好条状后，倒入单山蘸水（也就是辣椒面），直接拌着芒果吃。她还很热心地用筷子插着一块芒果，让我也尝尝。
我真是第一次见这种吃法，觉得好奇葩，怎么可能会好吃？又辣又酸又甜的，什么奇怪...
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芒果 /
辣椒 /
更新于 2022-09-13 11:12
辣椒和黄瓜是可以一起腌制的，但看怎么做法，有些做法腌制时间不能太久，一般一星期为最好；有些做法腌制时间确越久越好吃。
盐水腌制
把新鲜辣椒洗净在阴凉通风处晾干两天左右。在第二天时把黄瓜洗净切条，把中间籽都去掉，放在和辣椒处一起晾干。两天后准备凉开水，必须是凉开水不能加一点生水，在找一个坛子，把水...
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黄瓜 /
辣椒 /
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