更新于 2022-10-21 14:40   

     最近做酒酿有点上瘾，各种食材都想试试，成功与否都没关系，就是觉得有意思。食材高粱米 500g酒曲 4g清水 700ml具体如下：1、甜酒酿的传统做法是用糯米的，用同样的做法换成其他的食材，就能得到不同口感不同口味的甜酒酿，很有意思。2、高粱米一斤，农贸市场杂粮...

阅读(22) 答案(1) 标签： 高粱米 / 甜酒酿 / 小吃 /

更新于 2023-02-11 18:28   

甜酒就是江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺，甜酒是一种传统食物，今天就教大家在家里制作好吃的甜酒。甜酒的做法并不难，有兴趣的小伙伴可以尝试一下这个方法，简单又方便。甜酒怎么做材料：糯米300克、甜酒曲3克。甜酒酿的做法：1、糯米洗净，然后用水浸泡一夜，再放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟；2...

阅读(30) 答案(1) 标签： 甜酒酿 / 甜酒 / 糯米 / 甜酒曲 /

更新于 2023-02-14 05:19   

醪糟（甜酒）对人体有什么好处？又有什么坏处？这几点得弄明白。。 醪糟是一种纯天然食物，是由糯米经过发酵而成的，有的地方叫米酒，有的地方叫甜酒，有的地方就酒酿，南北叫法各不同。 醪糟制作方式就是把糯米浸泡蒸熟，降温放在容器里面，然后再加上酒曲发酵而成的。 发酵的过程很神奇，普普通通糯米就变成了美...

阅读(8) 答案(1) 标签： 家居生活 / 甜酒酿 / 醪糟 /

更新于 2023-03-10 11:29   

1、制作酒酿的容器/工具/双手有油或生水 制作酒酿的过程中只要是沾上油或生水，酒酿发酵过程中就容易进入杂菌，引起它发霉变质。生水指的是没有煮开的自来水。 2、发酵的温度太高 甜酒酿的发酵是根霉菌和酵母共同作用的结果。其中根霉菌起到主要作用，它是一种糖化菌，将糯米中的淀粉还原为葡萄糖，然后再由酵母将经...

阅读(7) 答案(1) 标签： 甜酒酿 / 黑猫 /

更新于 2023-03-10 11:32   

准备材料：甜酒曲4克，圆糯米/香糯米500克，凉开水180ml 1.将糯米用清水浸泡一晚上（水多放一点也没事） 2.捞出沥干水分 3.把泡好的糯米放入蒸锅铺平，用筷子插几个孔，方便蒸汽对流。大火把水烧开后再中小火蒸40分钟左右。糯米蒸熟后倒入干净容器，趁热弄松散，晾至35度左右 4.撒上甜酒曲，搅拌...

阅读(8) 答案(1) 标签： 甜酒酿 / 黑猫 /

更新于 2023-03-10 11:32   

一、整个过程一定要干净。不能有一点点油，不然就会坏掉长毛。 二、米一定要蒸透蒸熟。不然发酵好的米会有夹生的感觉，发酵的味道也会不对。 三、发酵好的酒酿冷藏保存，之后几天会越来越甜。要密封！

阅读(19) 答案(1) 标签： 甜酒酿 / 黑猫 /

更新于 2023-03-10 11:32   

1、发霉，可能是你制作前消毒不全面，制作前，手要洗干净，所有的锅。盆，锅盖，盛装糯米酒的容器都要开水烫过 2、发酸，是可能是下曲饼的时饭团还热了点，过热必酸。 3、发黄，是和伴曲饼不匀，曲饼少了的地方会被杂菌感染，因而会发黄 4、如果天气气温高，也不知你做的时间气温怎么样，如果气温高，就不要48小时...

阅读(12) 答案(1) 标签： 甜酒酿 / 黑猫 /

更新于 2023-04-03 14:06   

甜酒酿由糯米经过蒸煮、微生物发酵后制得，其营养丰富、酒度低、酸甜可口且富含多种氨基酸、葡萄糖、麦芽糖以及适量的有机酸、维生素和各种矿物质，因此在民间甜酒酿也常被产妇、体质虚弱及劳累之人作为催奶或恢复体力的补品饮用。日本《保健》杂志曾报道过:"酒酿中还含有一种能起到一定降压作用的蛋白质"（被称为天然降...

阅读(10) 答案(1) 标签： 甜酒酿 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-09 23:38   

阅读(7) 答案(0) 标签： 甜酒酿 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-09 23:41   

阅读(12) 答案(0) 标签： 甜酒酿 / 养生 / 食疗 /