更新于 2022-09-13 10:59   

卤鸭掌做法：1、鸭掌洗净后先放入沸水中焯一遍，再冲洗干净后放入锅中。2、加入香叶、八角、豆蔻、草果、生姜、蒜头、干椒、花椒、生抽、黄酒、白酒、白糖、陈醋、盐、水，入高压锅中压十五分钟，开盖后收汁加味精即可出锅装盘

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更新于 2022-09-12 17:31   

味道很好吃，比店里买便宜很多，而且日期看着新鲜，毕竟本来就是鲜货，保质时间比较短。鸭脖吃了那么多家，还是最喜欢周黑鸭的味道，甜辣的最喜欢了，就是太麻了一点。包裹打包的很严实，外面有胶带层层包裹着，防止快递暴力，里面还有好几个冰袋保温，到手打开箱子里都是冰凉的，很不错。总体来说很满意，同事也都喜欢吃这...

阅读(34) 答案(1) 标签： 鸭脖 / 卤鸭脖 / 卤鸭 /

更新于 2022-09-12 17:30   

鸭脖咸香甜辣味道好极了，都是我和儿子的最爱，还有冰袋能够保鲜。辣很过瘾，很好吃，就是买多了，一时半会儿还吃不完，如果你本身就是不怕辣的，选择中辣就好，而不吃辣的宝宝们，微辣，您或许也要考虑一下，且买且珍惜，脖子都比别人家的要粗，肉厚而紧致，比较有弹性。和招牌风味比，鸭脖的肉质更松软一些，完全不塞牙。

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更新于 2022-12-31 16:40   

年夜饭，总是少不了几个凉菜，一家人围坐在一起，吃饭聊天、喝点小酒，家人团聚在一起就是这么幸福食材鸭胗 6个葱 2根姜 1块老卤 1份料酒 20克盐、糖等 适量具体如下：1、鸭胗洗干净，白的的筋膜撕掉2、冷水下锅，加入葱姜片、料酒，先焯个水3、水开后煮2分钟左右，捞出清洗干净4、冰箱里冷冻的老卤提前解...

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更新于 2023-01-09 15:47   

年夜饭，总是少不了几个凉菜，一家人围坐在一起，吃饭聊天、喝点小酒，家人团聚在一起就是这么幸福食材鸭胗 6个葱 2根姜 1块老卤 1份料酒 20克盐 适量糖 适量具体如下：1、冷水下锅，加入葱姜片、料酒，先焯个水2、水开后煮2分钟左右，捞出清洗干净3、冰箱里冷冻的老卤提前解冻，煮开后放入鸭胗，继续煮开...

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更新于 2023-03-08 13:50   

卤味用真空包装可以保存半年。因为真空包装会切断空气，从而减少细菌的生长，达到延长卤味保质期的目的，并且在贮藏前对卤味进行消毒以确保食品安全。存放卤味时，可在高温下蒸煮，消毒，冷却后放入保鲜袋中，并使用真空包装设备将其中的空气排尽，最后将包装好的卤味储存在保鲜袋中。 在阴凉通风的环境中保存即可。在保存...

阅读(50) 答案(1) 标签： 卤鸭 / 长期 / 保存 / 卤味 / 吕亚 / 真空 /

更新于 2023-03-08 13:52   

这种情况是一定不能吃的。真空包装使用厌氧环境抑制细菌繁殖。 如果有胀气，则表明内部有空气，不能抑制细菌的繁殖。 另外，食物可能变质了，并发生了厌氧发酵。 这种食物通常会产生一些有毒物质和细菌污染。 因此，这种应避免食用，以免中毒，引起腹泻和腹痛等症状。保存熟食要注意使用食品真空包装袋，而非塑料袋。因...

阅读(33) 答案(1) 标签： 卤鸭 / 长期 / 保存 / 卤味 / 吕亚 / 真空 /

更新于 2023-04-03 22:20   

想入味好，就提前腌制，焯水，然后卤水沸腾后倒进去，再沸腾后关火，焖55分钟。（注意去腥时 先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟 捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了 从新加水加卤沸腾后 把刚才去腥的鸭爪放进去就可以了）

阅读(34) 答案(1) 标签： 卤鸭 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-03 22:23   

卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。

阅读(15) 答案(1) 标签： 卤鸭 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-03 22:23   

主料：鸭爪1000克调料：白酒10克、盐5克、冰糖40克、大葱10克、姜25克、茴香籽[小茴香籽]3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克1、把锅放在炉上，倒入清水烧沸;2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好...

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