更新于 2023-02-11 16:43   

把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，...

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更新于 2023-02-11 16:43   

1、腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。家庭制做腊肉的做法1、（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，...

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更新于 2023-02-11 16:43   

1、猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。2、熏料上若加桔皮少许，腊肉香味更加浓郁。3、 需准备松柏木屑54克、干果壳54克作熏料用。4、必须要符合气候条件。老人常说冬至后即可做腊肉。（其实只要是温度到达0-8度左右即可做）湖南腊肉的详情做法湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料，腌渍，...

阅读(39) 答案(1) 标签： 湖南腊肉 / 熏料 / 腊肉 / 腌渍 / 肉条 / 腌料 /

更新于 2023-05-08 02:30   

螃蟹是生活中很常见的食物，其不仅营养价值很高，而且味道可口迷人，螃蟹的食用方法有很多，但是饮食注意事项也有许多，那么螃蟹生吃可以吗？螃蟹能生吃吗？螃蟹最好不要生吃，下面就来详细了解生吃螃蟹的影响，以及吃螃蟹需要注意的内容吧。生螃蟹能吃吗生螃蟹不能吃。螃蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，...

阅读(14) 答案(1) 标签： 螃蟹 / 蟹体 / 肺吸虫 / 腌渍 / 蟹肉 / 维生素 /

更新于 2023-05-09 06:45   

1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例...

阅读(14) 答案(1) 标签： 腊肠 / 瘦肉丁 / 腌渍 / 肠衣 / 切面 /