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海带排骨汤的功效与作用(海带排骨汤的家常做法)

海带是一种海藻类的食物,适合各种吃法,无论是凉拌、红烧还是炖汤都可以,而且适用很多人,并且富含很多的维生素。
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海带排骨汤的功效与作用(海带排骨汤的家常做法)

海带排骨汤是一种排骨汤,不仅是一种简单易用的汤羹,而且适合全年饮用,因此经常出现在人们的餐桌上。排骨一般指猪排骨,海带是天然碘补充剂,排骨营养价值高,两者搭配美味,充满活力。下面让我们来具体看看海带排骨汤的功效和作用,以及海带排骨汤的常见做法吧!

一、海带排骨汤的功效和作用

1、减肥:海带含有大量膳食纤维,能增加饱腹感,而且海带脂肪含量很低,热量很小,是减肥者最好的减肥食品。

2、甲状腺肿防治:海带含有大量碘和碘化物,具有“碱性食品冠的美誉”,具有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

3、利尿:海带上经常附着一层像霜一样的白粉实际上是一种甘露醇,它是一种有价值的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇能降低血压.利尿消肿。

4、延缓衰老:海带富含钙和碘,有助于甲状腺素的合成。这两种食物不仅能美容,还能延缓衰老。

5、降压降脂降糖:海带中含有氨酸和钾盐.钙元素.不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸和钾盐.钙可以减少胆固醇的吸收和血压;不饱和脂肪酸可以去除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖含量高达60%。糖尿病患者食用后,岩藻多糖可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间。这样,即使胰岛素分泌减少,血糖含量也不会上升,从而达到辅助糖尿病的目的。

6、防辐射:海带中含有多糖能抑制免疫细胞凋亡,因此具有抗辐射作用。

7、预防便秘:海带还富含可溶性纤维,比普通纤维更容易消化吸收,帮助身体顺利排便。

8、消除水肿:海带中含有钾,钾在人体中也起着很大的作用。钾是一种能消除水肉的矿物质。它有助于平衡体内的钠。如果体内钾过少,会导致体内钠钾平衡失衡。多余的钠会流动水分,引起细胞水肿,使体重下降更加明显。但如果钾离子摄入足够,钠离子就不会保留多余的水分。

9、钙补充剂:排骨中含有大量的碳酸钙,这是一种矿物质盐,在矿化牙齿和骨骼中起着重要的作用。所以吃排骨可以在一定程度上为人体提供钙。

10、缓解关节疼痛:排骨中含有骨胶原蛋白,是一种结构蛋白。随着年龄的增长,关节之间的磨损更大,导致疼痛,骨胶原蛋白可以保持骨骼的韧性。因此,排骨的长期使用可以帮助缓解关节疼痛。

11、延缓骨质疏松:排骨中含有骨胶原蛋白,70%~86%的人体骨骼有机物是骨胶原蛋白,所以人们常说骨质疏松需要补钙。其实这种观点并不完全。补钙只是次要的。只有足够的骨胶原蛋白才能保证骨骼成分的合理比例,延缓骨质疏松十年。

12、改善皮肤:排骨中含有骨胶原蛋白,骨胶原蛋白也是人体皮肤的重要成分,因此补充骨胶原蛋白,增加皮肤弹性,减少皱纹,改善松弛现象,使粗糙的皮肤细腻、光滑、有弹性。

13、改善贫血:排骨中含有血红素,血红素是有机铁,能促进半胱氨酸的吸收,从而改善缺铁性贫血。

14、滋养脾胃:中医认为排骨能补中益气,滋养脾胃,改善脾胃功能。

15、增强体力:排骨富含肌氨酸,能增加肌肉的爆发力,从而增强体力。

16、滋阴壮阳:中医认为排骨能滋阴壮阳,对女性男性来说,都是食疗的好产品。

二、海带排骨汤的家常做法

制作食材:

猪排骨400克,海带150克,葱段.姜片.精盐.黄酒.香油各适量。

制作步骤:

1、海带浸泡后,在笼子里蒸半小时左右,取出,用清水浸泡4小时。彻底浸泡后,洗净控水,切成长方块

2、将排骨洗净,用刀顺骨切开,横切成4厘米左右,放入沸水锅中煮沸,取出,用温水冲洗干净。

3、在净水锅中加入1000克清水,放入排骨中.葱段.姜片.黄酒,用旺火煮沸,撇去浮沫,然后用中火炖20分钟左右,倒入海带块,再用旺火煮10分钟,取姜片.葱,加精盐调味,倒入芝麻油即成

操作贴士:

1、排骨烫伤后,最好不要用冷水冲洗血液泡沫,加水不能是冷水,否则肉突然冷容易收缩,不易煮烂。

2、建议用厚厚的海带根煮这汤。通常,泡好的海带根可以在超市水产区买到。厚厚的海带煮熟后味道糯糯的,特别好吃,但如果你喜欢吃脆的,那就另当别论了。