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四川粉蒸肉的做法

调味品,是一种厨房用品。调味品有很多种,它们的主要作用就是能够调味菜肴,使得菜肴变得很丰富。但是,调味品的使用应该适量。
糯米又被称之为江米,是家常食用粮食之一。香糯粘滑,常常被用来制成风味小吃,深受人们喜爱。从某种程度上来说,糯米已经与中国的传统饮食习俗紧紧联系在了一起。糯米分为长糯米和圆糯米,根据... 糯米
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四川粉蒸肉的做法

四川粉蒸肉

在制作粉蒸肉时,首先要准备好食材。然后我们直接将准备好的食材清洗干净,将五花肉适当的用开水焯一下水,并且把猪肉皮给刮洗干净之后,我们将五花肉切成厚薄均匀的五花肉片。这时候我们在锅里面放入生姜,加入一定量的水,土豆切成块。

 糯米清洗干净之后,控干水分,锅里面加热,将糯米放进去,再放入八角花椒等等调味品小火炒制。在翻炒的过程当中,需要不停的翻动,这样的话,糯米才能够受热均匀。一旦糯米变黄之后,将糯米盛出,放到破壁机当中打碎,建议打碎的时候,不要打得太碎。

 而事先切好的五花肉片放到盆中加入生抽,蚝油,料酒等等调味品,再放入姜汁搅拌均匀腌制20分钟的样子。此时我们将腌制好的五花肉放入蒸肉粉,搅拌均匀之后,开始蒸五花肉。通常情况下,蒸30分钟的样子,蒸好之后,直接倒在盘子当中,撒上葱花,此时一盘美味可口的四川粉蒸肉已经做好。