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笋片炒抱子甘蓝
用料：冬笋（1个）、抱子甘蓝（适量）、大蒜（3瓣）、糖（1勺）、枸杞（5-9颗）、油盐（适量）
做法：
1、冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
2、热锅凉油， 放入蒜片煸炒
3、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒
4、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
小窍门
焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康；抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
笋片炒抱子甘蓝
用料：冬笋（1个）、抱子甘蓝（适量）、大蒜（3瓣）、糖（1勺）、枸杞（5-9颗）、油盐（适量）
做法：
1、冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
2、热锅凉油， 放入蒜片煸炒
3、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒
4、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
小窍门
焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康；抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
