桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。 以下是为大家精心整理的"老式裂纹桃酥的做法"相关知识及问题的最佳答案： 老式裂纹桃酥的做法 1、猪油室温软化 2、软化后加入打散的全蛋液 3、再加入色拉油； 4、再加入特细砂糖 5、用打蛋抽打至乳化； 6、把所有粉类筛入，然后用刮刀搅拌均匀； 7、再倒入白芝麻，用手提捏成团 8、成团的样子，切勿过份揉，只要捏成团就成了 9、把面团分割成25g/个,用手稍揉几下成团后，按扁，放在铺了油布的烤盘上，中间留有足够的间隙； 10、表面刷上蛋液，也可不刷，个人觉得不刷成品好看；但是看到余下的全蛋液浪费，就刷上了，且刷了容易沾住芝麻； 11、表面再撒下黑芝麻装饰 12、将烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火180度5分钟后，转150度20分钟，取出后在烤网上晾透密封保存。 老式裂纹桃酥的做法 1、猪油室温软化 2、软化后加入打散的全蛋液 3、再加入色拉油； 4、再加入特细砂糖 5、用打蛋抽打至乳化； 6、把所有粉类筛入，然后用刮刀搅拌均匀； 7、再倒入白芝麻，用手提捏成团 8、成团的样子，切勿过份揉，只要捏成团就成了 9、把面团分割成25g/个,用手稍揉几下成团后，按扁，放在铺了油布的烤盘上，中间留有足够的间隙； 10、表面刷上蛋液，也可不刷，个人觉得不刷成品好看；但是看到余下的全蛋液浪费，就刷上了，且刷了容易沾住芝麻； 11、表面再撒下黑芝麻装饰 12、将烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火180度5分钟后，转150度20分钟，取出后在烤网上晾透密封保存。
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