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老人头菌有毒吗
野生老人头菌，是一种着名的野生菌，别名仙人头，多生长在海拔高1200米以上的松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的土地上，尤其是在阳光稀少直照，而且有落叶覆盖的缓坡上是最为常见的。其实，老人头是没有毒的，它和松茸的外表相似，因此许多野外采摘的人都会把野生的老人头菌误以为是松茸，松茸是可以生吃的，生吃的味道却是非常的鲜美，而且无毒；但是呢？部分的人群把野生老人头菌当做是松茸采摘以后，都以生吃的方式进行，其实这样可能是会导致出现中毒的。从食用的口感上来说的话，野生老人头菌因为个体大，肉质肥厚，质地细软，因此口感相对比较差一些；而且这类野生的老人头菌，一般都需要经过热水汤煮、凉水浸泡以后，才可以进行炒食，这样可以大大的避免了吃野生老人头菌出现中毒的情况发生了。
野生老人头菌，只要采取合适的吃法，那么不但没有毒，肉质还非常的细嫩，柔软，糯滑，其鲜味可以和鲍鱼相媲美，因此有“植物鲍鱼”的美称。
不过，在这里要提醒大家的是，市场上一些不法商贩会利用外观相似的老人头菌当做是松茸来出售，这样一来价格上是大大的获利了。因此，市民在购买野生菌的时候，一定要擦亮双眼，仔细的辨别，避免上当受骗。
专家提醒：野生菌大量上市的季节里，对于野外不认识的野生蘑菇，切忌不要随便乱采摘食用
老人头菌有毒吗
野生老人头菌，是一种着名的野生菌，别名仙人头，多生长在海拔高1200米以上的松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的土地上，尤其是在阳光稀少直照，而且有落叶覆盖的缓坡上是最为常见的。其实，老人头是没有毒的，它和松茸的外表相似，因此许多野外采摘的人都会把野生的老人头菌误以为是松茸，松茸是可以生吃的，生吃的味道却是非常的鲜美，而且无毒；但是呢？部分的人群把野生老人头菌当做是松茸采摘以后，都以生吃的方式进行，其实这样可能是会导致出现中毒的。从食用的口感上来说的话，野生老人头菌因为个体大，肉质肥厚，质地细软，因此口感相对比较差一些；而且这类野生的老人头菌，一般都需要经过热水汤煮、凉水浸泡以后，才可以进行炒食，这样可以大大的避免了吃野生老人头菌出现中毒的情况发生了。
野生老人头菌，只要采取合适的吃法，那么不但没有毒，肉质还非常的细嫩，柔软，糯滑，其鲜味可以和鲍鱼相媲美，因此有“植物鲍鱼”的美称。
不过，在这里要提醒大家的是，市场上一些不法商贩会利用外观相似的老人头菌当做是松茸来出售，这样一来价格上是大大的获利了。因此，市民在购买野生菌的时候，一定要擦亮双眼，仔细的辨别，避免上当受骗。
专家提醒：野生菌大量上市的季节里，对于野外不认识的野生蘑菇，切忌不要随便乱采摘食用
