巧克力酱怎么挑选

购买有包装的产品时，我们还是需要看看包装，从包装上了解一下产品的信息。包括生产日期、保质期、配料表等。

1、看生产日期

看生产日期和保质期是我们选任何产品时都要做的，尤其是巧克力酱。过期的巧克力酱千万不能食用。因为如果巧克力酱存放时间过长，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，可能对人体产生较大的危害，比如导致肠胃不适、腹泻 并有可能损伤肝脏等。所以我们购买时一定要记得看生产日期和保质期，谨防过期。

2、看配料

2.1看配料表第一位是否是可可粉

巧克力酱的原料不用说肯定是可可粉啦，然后里面再添加别的东西组成巧克力酱。所以，可可粉对于一个巧克力酱来说，是十分重要的。同理，一瓶巧克力酱质量的好坏主要看它可可粉的含量。那么，我们要怎么看呢？众所周知，产品的配料表是按含量由高及低排列的，那么很简单我们只需要看看配料表的第一位是不是可可粉就行了。若是可可粉的话，说明此瓶巧克力酱的主要配料就是可可粉，继而说明它的质量不错，值得购买。若不是可可粉的话，那就说明此瓶巧克力酱是用别的东西勾兑出来的，可能没有那么纯。

2.2看可可粉脂肪含量

可可粉按照其所含脂肪量可以分为高脂可可粉、中脂可可粉以及低脂可可粉。它们的脂肪含量分别是22~24%、10~12%、5~7%。和脱脂牛奶的原理一样，脂肪含量越低，长胖的几率就越低。但相应的，它的口感也就越差。所以，我们在挑选时要看自己的需求，若是追求健康、怕长胖的话就选择脂肪含量低的可可粉做成的巧克力酱，若是追求口感的话就选择脂肪稍高的可可粉做成的巧克力酱。

二、买后品鉴

确定了我们所要购买的巧克力酱类型以及标签以外，我们还要看一下巧克力本身的形状。看它的颜色、状态、气味等有没有异样。

1、看色泽

巧克力酱的表面应该光滑。其色泽应该均匀一致，有光泽。若是看着没有光泽，颜色不好看的话则很有可能是变质了，要谨慎购买。

2、看状态

巧克力酱作为一种酱料，它的状态应是在液体和固定之间。既不能太过浓稠，或者结块，又不能太过稀薄，像牛奶一样。这两种状态的巧克力酱尽量少购买。而那种不稠不稀才应该是最好的。

3、闻气味

打开巧克力酱的包装，即可闻到可可特有的香气，或者是牛奶的香味；若是添加了什么果味的话，也应该是该果味的香气，而不是怪味、异味。若是有异味的话就不要购买了。

综上所述，优质的巧克力酱应是均匀有光泽的，质地也是不稠不稀很细腻的那种；气味上要么是可可味或者牛奶味要么就是添加的其他果味，不应有异味或者怪味。

巧克力酱怎么挑选

购买有包装的产品时，我们还是需要看看包装，从包装上了解一下产品的信息。包括生产日期、保质期、配料表等。

1、看生产日期

看生产日期和保质期是我们选任何产品时都要做的，尤其是巧克力酱。过期的巧克力酱千万不能食用。因为如果巧克力酱存放时间过长，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，可能对人体产生较大的危害，比如导致肠胃不适、腹泻 并有可能损伤肝脏等。所以我们购买时一定要记得看生产日期和保质期，谨防过期。

2、看配料

2.1看配料表第一位是否是可可粉

巧克力酱的原料不用说肯定是可可粉啦，然后里面再添加别的东西组成巧克力酱。所以，可可粉对于一个巧克力酱来说，是十分重要的。同理，一瓶巧克力酱质量的好坏主要看它可可粉的含量。那么，我们要怎么看呢？众所周知，产品的配料表是按含量由高及低排列的，那么很简单我们只需要看看配料表的第一位是不是可可粉就行了。若是可可粉的话，说明此瓶巧克力酱的主要配料就是可可粉，继而说明它的质量不错，值得购买。若不是可可粉的话，那就说明此瓶巧克力酱是用别的东西勾兑出来的，可能没有那么纯。

2.2看可可粉脂肪含量

可可粉按照其所含脂肪量可以分为高脂可可粉、中脂可可粉以及低脂可可粉。它们的脂肪含量分别是22~24%、10~12%、5~7%。和脱脂牛奶的原理一样，脂肪含量越低，长胖的几率就越低。但相应的，它的口感也就越差。所以，我们在挑选时要看自己的需求，若是追求健康、怕长胖的话就选择脂肪含量低的可可粉做成的巧克力酱，若是追求口感的话就选择脂肪稍高的可可粉做成的巧克力酱。

二、买后品鉴

确定了我们所要购买的巧克力酱类型以及标签以外，我们还要看一下巧克力本身的形状。看它的颜色、状态、气味等有没有异样。

1、看色泽

巧克力酱的表面应该光滑。其色泽应该均匀一致，有光泽。若是看着没有光泽，颜色不好看的话则很有可能是变质了，要谨慎购买。

2、看状态

巧克力酱作为一种酱料，它的状态应是在液体和固定之间。既不能太过浓稠，或者结块，又不能太过稀薄，像牛奶一样。这两种状态的巧克力酱尽量少购买。而那种不稠不稀才应该是最好的。

3、闻气味

打开巧克力酱的包装，即可闻到可可特有的香气，或者是牛奶的香味；若是添加了什么果味的话，也应该是该果味的香气，而不是怪味、异味。若是有异味的话就不要购买了。

综上所述，优质的巧克力酱应是均匀有光泽的，质地也是不稠不稀很细腻的那种；气味上要么是可可味或者牛奶味要么就是添加的其他果味，不应有异味或者怪味。