鱼肉饺子的制作技巧
1.鱼去骨刺要彻底,不然会扎到嘴或喉咙,鱼一定要买新鲜的,当天调制多少馅料都要包出来煮熟,吃不完下次在加热或煎着吃,口感一样好味道哦!
2.馅料加料水不宜过多,多了会压制鱼肉馅的鲜香,打汤时一定要一次性完成,否则鲜汤打不进去或过后汤汁谢出,至馅料渣柴。
3.鱼馅调制好,也可以添加韭菜或芹菜同拌,味道更有一帆风味。
鱼肉饺子的制作技巧
1.鱼去骨刺要彻底,不然会扎到嘴或喉咙,鱼一定要买新鲜的,当天调制多少馅料都要包出来煮熟,吃不完下次在加热或煎着吃,口感一样好味道哦!
2.馅料加料水不宜过多,多了会压制鱼肉馅的鲜香,打汤时一定要一次性完成,否则鲜汤打不进去或过后汤汁谢出,至馅料渣柴。
3.鱼馅调制好,也可以添加韭菜或芹菜同拌,味道更有一帆风味。