千层糕的家常做法

食材：

紫薯300g、马蹄粉300g、白砂糖240g、椰浆240g、水1180g

开始制作：

1、将紫薯隔水蒸熟，蒸到筷子可以轻松穿过的软糯状态。将蒸熟的紫薯放到料理机中，倒入590g水和120g白糖，搅打成紫薯汁。（注意，紫薯要打到细腻的状态，做出来的千层糕口感才细腻，假如有大颗粒也会造成口感粗糙。）

2、在打好的紫薯汁中加入150g马蹄粉，搅拌至完全化开无颗粒，将紫薯浆进行过筛，过筛出粗糙的颗粒，将过滤好的紫薯浆放置在一旁备用。

3、在另外一个盆中倒入240g椰浆、350g水、120g糖，搅拌均匀后倒入150g马蹄粉，搅拌均匀至无颗粒状态，进行过滤，过滤好后放置一旁备用。

4、起蒸锅，上汽后放入准备蒸糕的模具，刷上一层薄薄的植物油，舀一勺紫薯浆，盖好盖子蒸3分钟，然后掀开锅盖再倒入一勺白色椰浆，再蒸3分钟，一层紫薯浆一层椰浆，一直到蒸完为止，就能出现一层紫色一层白色的椰汁千层糕了，最后一层倒入后要蒸10分钟。（注意，每次在舀浆之前，就要搅拌均匀，因为马蹄粉是容易沉底的）

5、蒸好后将千层糕取出，完全放凉后就可以切块食用了。

不喜欢紫薯的，可以用黄糖片熬好的糖水来混合马蹄粉，效果是一样的，只是口味会不同。

千层糕的家常做法

食材：

紫薯300g、马蹄粉300g、白砂糖240g、椰浆240g、水1180g

开始制作：

1、将紫薯隔水蒸熟，蒸到筷子可以轻松穿过的软糯状态。将蒸熟的紫薯放到料理机中，倒入590g水和120g白糖，搅打成紫薯汁。（注意，紫薯要打到细腻的状态，做出来的千层糕口感才细腻，假如有大颗粒也会造成口感粗糙。）

2、在打好的紫薯汁中加入150g马蹄粉，搅拌至完全化开无颗粒，将紫薯浆进行过筛，过筛出粗糙的颗粒，将过滤好的紫薯浆放置在一旁备用。

3、在另外一个盆中倒入240g椰浆、350g水、120g糖，搅拌均匀后倒入150g马蹄粉，搅拌均匀至无颗粒状态，进行过滤，过滤好后放置一旁备用。

4、起蒸锅，上汽后放入准备蒸糕的模具，刷上一层薄薄的植物油，舀一勺紫薯浆，盖好盖子蒸3分钟，然后掀开锅盖再倒入一勺白色椰浆，再蒸3分钟，一层紫薯浆一层椰浆，一直到蒸完为止，就能出现一层紫色一层白色的椰汁千层糕了，最后一层倒入后要蒸10分钟。（注意，每次在舀浆之前，就要搅拌均匀，因为马蹄粉是容易沉底的）

5、蒸好后将千层糕取出，完全放凉后就可以切块食用了。

不喜欢紫薯的，可以用黄糖片熬好的糖水来混合马蹄粉，效果是一样的，只是口味会不同。

千层糕的家常做法

食材：

木薯粉500g、红糖水500g、牛奶350g、白糖150g

开始制作：

1、褐色层：将250g木薯粉、500g红糖水混合均匀，搅拌至无颗粒的状态。牛奶层：将150g糖和350g牛奶搅拌均匀至白糖全部融化后，放入250g木薯粉搅拌均匀至无颗粒的状态。

2、蒸锅中倒入水，上汽后放入蒸糕的模具，重新将粉浆搅拌均匀一下，先舀一层红糖浆倒入模具中，盖盖子蒸3分钟，蒸完后将牛奶浆再重新搅拌均匀一下，在蒸好的红糖层上面倒入一层牛奶浆，再蒸3分钟，重复蒸完，最后一层倒入后，盖上锅盖，蒸10分钟。

3、将蒸完的千层糕取出后放凉，切块食用即可。

千层糕的家常做法

食材：

木薯粉500g、红糖水500g、牛奶350g、白糖150g

开始制作：

1、褐色层：将250g木薯粉、500g红糖水混合均匀，搅拌至无颗粒的状态。牛奶层：将150g糖和350g牛奶搅拌均匀至白糖全部融化后，放入250g木薯粉搅拌均匀至无颗粒的状态。

2、蒸锅中倒入水，上汽后放入蒸糕的模具，重新将粉浆搅拌均匀一下，先舀一层红糖浆倒入模具中，盖盖子蒸3分钟，蒸完后将牛奶浆再重新搅拌均匀一下，在蒸好的红糖层上面倒入一层牛奶浆，再蒸3分钟，重复蒸完，最后一层倒入后，盖上锅盖，蒸10分钟。

3、将蒸完的千层糕取出后放凉，切块食用即可。