蒸蛋糕怎么做

蒸蛋糕是最近一些年来比较流行的，在自己的家里就可以制作蛋糕了， 它以方便简捷，制作的时间短，组织富有弹性，象海绵蛋糕一样，气孔比较均匀，柔软湿润等特点，深受广大制作者和大部分吃货的青眯，而现在越来越多的人，因工作时间比较紧张，制作者设备比较简陋等原因，在家里蒸制的蛋糕的人越来越多，配方：

鸡蛋 63g 砂糖 80g 牛奶 125g 泡打粉

低筋粉 113g 色拉油 10g 白巧克力 适量

制作过程：

1, 先将鸡蛋 和砂糖搅拌至糖化

2, 加入牛奶搅拌均匀

3, 将泡打粉和低筋粉过筛后加入搅拌均匀

4, 最后加入色拉油搅拌均匀

5, 装入裱花袋内，挤入模具内八分满

6, 放入蒸锅中，大火蒸 12—15分钟左右

8 ，出炉冷却后将事先溶化的白巧克力淋在蛋糕表面9, 用猕猴桃和樱桃装饰一下即可制作注意事项：

在搅拌鸡蛋和糖的时候， 糖一定要完全溶化，糖加入鸡蛋内，时间不要停留的太久不搅拌，以免蛋黄和糖凝结在一起而搅拌不开，形成颗粒， 粉类要过筛， 以免有面粉的颗粒，在搅拌的时候，会搅拌不均匀。 加入色拉油的时候要慢一些，一定要充分搅拌均匀，挤入模具内不要太多，以8分满为主，太多的面糊会在蒸制的过程中，因膨胀力度大会溢出模具，在蒸蛋糕的时候，锅内的水要开水， 水如果是冷的，蒸制的时间就无法控制， 蒸制的中途不要随便打开锅盖，如果提前打开了锅盖，会使内部的热气迅速的流失，而导致蛋糕塌陷，或蒸制不熟，装饰的时候必须要等待蛋糕完全冷却后才可以进行操作。

蒸蛋糕怎么做

蒸蛋糕是最近一些年来比较流行的，在自己的家里就可以制作蛋糕了， 它以方便简捷，制作的时间短，组织富有弹性，象海绵蛋糕一样，气孔比较均匀，柔软湿润等特点，深受广大制作者和大部分吃货的青眯，而现在越来越多的人，因工作时间比较紧张，制作者设备比较简陋等原因，在家里蒸制的蛋糕的人越来越多，配方：

鸡蛋 63g 砂糖 80g 牛奶 125g 泡打粉

低筋粉 113g 色拉油 10g 白巧克力 适量

制作过程：

1, 先将鸡蛋 和砂糖搅拌至糖化

2, 加入牛奶搅拌均匀

3, 将泡打粉和低筋粉过筛后加入搅拌均匀

4, 最后加入色拉油搅拌均匀

5, 装入裱花袋内，挤入模具内八分满

6, 放入蒸锅中，大火蒸 12—15分钟左右

8 ，出炉冷却后将事先溶化的白巧克力淋在蛋糕表面9, 用猕猴桃和樱桃装饰一下即可制作注意事项：

在搅拌鸡蛋和糖的时候， 糖一定要完全溶化，糖加入鸡蛋内，时间不要停留的太久不搅拌，以免蛋黄和糖凝结在一起而搅拌不开，形成颗粒， 粉类要过筛， 以免有面粉的颗粒，在搅拌的时候，会搅拌不均匀。 加入色拉油的时候要慢一些，一定要充分搅拌均匀，挤入模具内不要太多，以8分满为主，太多的面糊会在蒸制的过程中，因膨胀力度大会溢出模具，在蒸蛋糕的时候，锅内的水要开水， 水如果是冷的，蒸制的时间就无法控制， 蒸制的中途不要随便打开锅盖，如果提前打开了锅盖，会使内部的热气迅速的流失，而导致蛋糕塌陷，或蒸制不熟，装饰的时候必须要等待蛋糕完全冷却后才可以进行操作。