鲮鱼的做法大全

材料：鲮鱼500克、葛根500克、蜜枣30克、姜5克、盐5克

做法：

1、将粉葛洗净，去皮，切大件;

2、蜜枣去核，略洗;

3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水;

4、 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出;

5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

二、三鲜蒸鲮鱼球

材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒、生粉、胡椒粉、鸡粉

做法：

1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。

2、鲮鱼肉切成薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。

3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。

鲮鱼的做法大全

材料：鲮鱼500克、葛根500克、蜜枣30克、姜5克、盐5克

做法：

1、将粉葛洗净，去皮，切大件;

2、蜜枣去核，略洗;

3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水;

4、 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出;

5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

二、三鲜蒸鲮鱼球

材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒、生粉、胡椒粉、鸡粉

做法：

1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。

2、鲮鱼肉切成薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。

3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。

鲮鱼的做法大全

一、苹果鲮鱼汤的做法

材料 : 鲮鱼、苹果、姜。

做法 :

1、先把鲮鱼放进锅里煎香 , 苹果去皮切小块。

2、另一个锅里加入适量的水和切块的苹果、姜 , 烧开。

3、放入煎香的鱼 , 大火烧开煲五分钟 , 把汤烧得乳白色 , 再关中小火煲 30-40 分钟。

二、鲮鱼炒茄子的做法

材料 : 鲮鱼罐头半罐、茄子 2 只、蒜 4 瓣、葱少许、料酒 10ml、白糖 3 克、酱油少许。

1、茄子洗净 , 去头和尾 , 间花刨去外皮 , 切滚刀 ; 大蒜去皮 , 切粒。

2、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油 , 烧热 , 爆香大蒜粒 , 倒入豆豉 ( 罐头里的 ) 炒香。

3、放入茄子翻炒均匀 , 加入酱油 , 糖和料酒 , 再炒均匀 ( 试一下味道 ) 。

4、将豆豉鲮鱼加入锅里 , 盖上锅盖煮至茄子入味 , 大约 3 分钟左右 , 撒上葱花即可。

鲮鱼的做法大全

一、苹果鲮鱼汤的做法

材料 : 鲮鱼、苹果、姜。

做法 :

1、先把鲮鱼放进锅里煎香 , 苹果去皮切小块。

2、另一个锅里加入适量的水和切块的苹果、姜 , 烧开。

3、放入煎香的鱼 , 大火烧开煲五分钟 , 把汤烧得乳白色 , 再关中小火煲 30-40 分钟。

二、鲮鱼炒茄子的做法

材料 : 鲮鱼罐头半罐、茄子 2 只、蒜 4 瓣、葱少许、料酒 10ml、白糖 3 克、酱油少许。

1、茄子洗净 , 去头和尾 , 间花刨去外皮 , 切滚刀 ; 大蒜去皮 , 切粒。

2、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油 , 烧热 , 爆香大蒜粒 , 倒入豆豉 ( 罐头里的 ) 炒香。

3、放入茄子翻炒均匀 , 加入酱油 , 糖和料酒 , 再炒均匀 ( 试一下味道 ) 。

4、将豆豉鲮鱼加入锅里 , 盖上锅盖煮至茄子入味 , 大约 3 分钟左右 , 撒上葱花即可。