看360
酱烧冬笋：不容错过的美味
我们这的笋以春笋与夏笋居多，冬笋是很少的。那天，在市场偶见冬笋，赶紧把它买下带回家。“金衣白玉，蔬中一绝”说的就是这冬笋，这时候正是吃冬笋的最佳时节。
好的食材，当然得用最简单的做法与最精简的调味，才能吃出食材的原汁原味。这冬笋只用了点辣椒与生抽调味，就可以如此鲜美爽脆。下次再见到冬笋，我还要再把你带回家。
食材冬笋2个 700g
葱 1小把
干红辣椒 3个
食用油 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1/4茶匙
具体如下：1、
挑选新鲜、稚嫩的冬笋。
2、
将冬笋剥除外壳。
3、
用小刀削除外面的老皮，洗净。
4、
将冬笋切成滚刀块，冷水下锅。
5、
大火煮开后再煮5分钟（煮时不要盖锅盖，不要搅拌）。
6、
将煮好的冬笋捞起待用。
7、
葱洗净，切成葱珠。
8、
干红辣椒剪成辣椒碎。
9、
下油热锅，下辣椒，用小火煸炒出辣椒的香味。
10、
转大火，下冬笋。
11、
下生抽。
12、
下白糖。
13、
翻炒至每一块冬笋均能裹上酱汁。
14、
加入葱珠。
15、
装盘食用。
酱烧冬笋：不容错过的美味
我们这的笋以春笋与夏笋居多，冬笋是很少的。那天，在市场偶见冬笋，赶紧把它买下带回家。“金衣白玉，蔬中一绝”说的就是这冬笋，这时候正是吃冬笋的最佳时节。
好的食材，当然得用最简单的做法与最精简的调味，才能吃出食材的原汁原味。这冬笋只用了点辣椒与生抽调味，就可以如此鲜美爽脆。下次再见到冬笋，我还要再把你带回家。
食材冬笋2个 700g
葱 1小把
干红辣椒 3个
食用油 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1/4茶匙
具体如下：1、
挑选新鲜、稚嫩的冬笋。
2、
将冬笋剥除外壳。
3、
用小刀削除外面的老皮，洗净。
4、
将冬笋切成滚刀块，冷水下锅。
5、
大火煮开后再煮5分钟（煮时不要盖锅盖，不要搅拌）。
6、
将煮好的冬笋捞起待用。
7、
葱洗净，切成葱珠。
8、
干红辣椒剪成辣椒碎。
9、
下油热锅，下辣椒，用小火煸炒出辣椒的香味。
10、
转大火，下冬笋。
11、
下生抽。
12、
下白糖。
13、
翻炒至每一块冬笋均能裹上酱汁。
14、
加入葱珠。
15、
装盘食用。
