如何做出好吃的煎饺？

介绍两种煎饺的做法，可以参考一下哟。

野香芹煎饺

图文 | 牛妈厨房

原料：

饺子皮500克、野香芹500克、肉末300克、酱油1茶匙、细盐1小匙、色拉油适量

1. 备好所用食材。

2. 将肉末及野芹菜洗切好拌至在一起。

3. 加入细盐，酱油，色拉油调个味。

4. 将饺子包好码放在一起。

5. 锅里加少许色拉油，将饺子摆放在锅里。

6. 煎至饺子底面微微脆黄。

7. 加入适量清水焖至饺子熟透。

8. 这样子一份脆底野香芹煎饺子就完成了。

9. 吃的时候各一份蘸酱汁就可以了。

小窍门：

收汁的时候轻轻晃锅，这样子底面就不会成薄焦片，更为清爽。按我的这样子就太过了一点。

冰花煎饺

图文 | sourcehe

原料：

饺子8个、油2ml、生粉5克。

1. 准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油；

2. 平底锅，烧热，倒入食用油，放入饺子；

3. 盖上锅盖，小火煎至微黄；

4. 揭开盖子，翻转继续煎；

5. 这是二面都煎熟，且金灿灿；

6. 生粉按1:3调至水淀粉，生粉与水的比例很重要哦，再说一次生粉与水的比例为1:3。

7. 倒入锅中煎至冰花状，起锅即可。

8. 美味出锅，漂亮吧，记得留一个自己吃，不然就像我一样，要煎三锅才能抢到一个来吃。

小窍门：

1.煎饺子的时候要小火； 2.盖盖子容易熟，且快速全饺子都熟，不但是接触面； 3.饺子要煎至微黄； 4.水淀粉比例按1:3，调配。（这是秘诀哦）

如何做出好吃的煎饺？

介绍两种煎饺的做法，可以参考一下哟。

野香芹煎饺

图文 | 牛妈厨房

原料：

饺子皮500克、野香芹500克、肉末300克、酱油1茶匙、细盐1小匙、色拉油适量

1. 备好所用食材。

2. 将肉末及野芹菜洗切好拌至在一起。

3. 加入细盐，酱油，色拉油调个味。

4. 将饺子包好码放在一起。

5. 锅里加少许色拉油，将饺子摆放在锅里。

6. 煎至饺子底面微微脆黄。

7. 加入适量清水焖至饺子熟透。

8. 这样子一份脆底野香芹煎饺子就完成了。

9. 吃的时候各一份蘸酱汁就可以了。

小窍门：

收汁的时候轻轻晃锅，这样子底面就不会成薄焦片，更为清爽。按我的这样子就太过了一点。

冰花煎饺

图文 | sourcehe

原料：

饺子8个、油2ml、生粉5克。

1. 准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油；

2. 平底锅，烧热，倒入食用油，放入饺子；

3. 盖上锅盖，小火煎至微黄；

4. 揭开盖子，翻转继续煎；

5. 这是二面都煎熟，且金灿灿；

6. 生粉按1:3调至水淀粉，生粉与水的比例很重要哦，再说一次生粉与水的比例为1:3。

7. 倒入锅中煎至冰花状，起锅即可。

8. 美味出锅，漂亮吧，记得留一个自己吃，不然就像我一样，要煎三锅才能抢到一个来吃。

小窍门：

1.煎饺子的时候要小火； 2.盖盖子容易熟，且快速全饺子都熟，不但是接触面； 3.饺子要煎至微黄； 4.水淀粉比例按1:3，调配。（这是秘诀哦）

如何做出好吃的煎饺？

我从十多岁就开始自己在家煎饺子吃，到现在已经有十几年了。小时候爸妈工作忙，经常就是周末的时候包上一些饺子放在冰箱里，然后我饿了就自己煎着吃，所以啊，基本每周都要煎两三次饺子，奇怪的是到现在位置，我二十七岁了，也并没有觉得腻。

先放一张图，这事我自己拍的自己煎的饺子。背景是合成的。

其实煎饺子很简单啊，主要就是两件事：

1、饺子好不好

2、锅好不好

首先要做出好吃的饺子，和面的时候最好打进去两三个鸡蛋，全程往同一个方向和面，和到差不多以后就放在案板上揉，这个过程往往是最费力的。

饺子皮擀薄一些，如果活好，就中间稍微厚点，边缘稍微薄一些，这样饺子底部捡起来才会有一层厚厚的酥脆的底。

饺子陷我偏爱猪肉荠菜，没荠菜的时候也吃猪肉白菜。荠菜要过水，腌制后再跟猪肉一起拌，这样更入味。猪肉不用剁得太碎，有肥有瘦，咀嚼起来才更有劲道。小时候妈妈也试过用鱼肉剁碎了包饺子，这简直是饺子届的黑暗料理。

大概每周末，爸妈包好饺子以后便会全家人吃一顿饺子，大概这顿饺子是每周吃的最香的一顿，因为是刚包好的新鲜饺子。只不过没有了寒暑假以后，我便很少能吃到新鲜的饺子了。

煎饺子的锅最好是平底不粘锅，更省油，煎起来会更方便。

煎饺子之前把饺子整齐的摆在锅里，加水，没过饺子三分之二，盖上锅盖大火煮3-4分钟，水烧开以后就把锅里的水倒掉，然后在饺子上均匀的淋上食用油，盖上锅盖留大约一拇指宽的小缝，大火煎三分钟到三分半钟以后关火，揭开锅盖，用灶上的余温继续将饺子加热一分钟左右，起锅。

一份外酥内嫩的煎饺就做好了。

你们以为吃煎饺只要一份饺子就完了吗？饺子配一份甜酒冲蛋或者酸梅汤，可以解油腻。

小时候爸妈和奶奶一直都是这样搭配起来给我吃的，后来读大学了，在长沙，去吃向群锅饺的时候，觉得太油腻，才意识到原来只吃煎饺并不会太好吃。再后来长沙的同学告诉我，吃向群锅饺的时候一定要去隔壁的红梅买一份酸梅汤，才不会觉得腻。所以我觉得小时候家里人给我做的甜酒冲蛋，也是解腻用的吧。

如何做出好吃的煎饺？

我从十多岁就开始自己在家煎饺子吃，到现在已经有十几年了。小时候爸妈工作忙，经常就是周末的时候包上一些饺子放在冰箱里，然后我饿了就自己煎着吃，所以啊，基本每周都要煎两三次饺子，奇怪的是到现在位置，我二十七岁了，也并没有觉得腻。

先放一张图，这事我自己拍的自己煎的饺子。背景是合成的。

其实煎饺子很简单啊，主要就是两件事：

1、饺子好不好

2、锅好不好

首先要做出好吃的饺子，和面的时候最好打进去两三个鸡蛋，全程往同一个方向和面，和到差不多以后就放在案板上揉，这个过程往往是最费力的。

饺子皮擀薄一些，如果活好，就中间稍微厚点，边缘稍微薄一些，这样饺子底部捡起来才会有一层厚厚的酥脆的底。

饺子陷我偏爱猪肉荠菜，没荠菜的时候也吃猪肉白菜。荠菜要过水，腌制后再跟猪肉一起拌，这样更入味。猪肉不用剁得太碎，有肥有瘦，咀嚼起来才更有劲道。小时候妈妈也试过用鱼肉剁碎了包饺子，这简直是饺子届的黑暗料理。

大概每周末，爸妈包好饺子以后便会全家人吃一顿饺子，大概这顿饺子是每周吃的最香的一顿，因为是刚包好的新鲜饺子。只不过没有了寒暑假以后，我便很少能吃到新鲜的饺子了。

煎饺子的锅最好是平底不粘锅，更省油，煎起来会更方便。

煎饺子之前把饺子整齐的摆在锅里，加水，没过饺子三分之二，盖上锅盖大火煮3-4分钟，水烧开以后就把锅里的水倒掉，然后在饺子上均匀的淋上食用油，盖上锅盖留大约一拇指宽的小缝，大火煎三分钟到三分半钟以后关火，揭开锅盖，用灶上的余温继续将饺子加热一分钟左右，起锅。

一份外酥内嫩的煎饺就做好了。

你们以为吃煎饺只要一份饺子就完了吗？饺子配一份甜酒冲蛋或者酸梅汤，可以解油腻。

小时候爸妈和奶奶一直都是这样搭配起来给我吃的，后来读大学了，在长沙，去吃向群锅饺的时候，觉得太油腻，才意识到原来只吃煎饺并不会太好吃。再后来长沙的同学告诉我，吃向群锅饺的时候一定要去隔壁的红梅买一份酸梅汤，才不会觉得腻。所以我觉得小时候家里人给我做的甜酒冲蛋，也是解腻用的吧。

如何做出好吃的煎饺？

怒答。

最主要的還是餃子。

速凍餃子我個人吃不了，一直自己包。

通常是一次性包一大批，放在冰箱的速凍層裡，

平時想吃了就挖幾個出來，或煎或煮，很方便。

（個人最喜愛的餡是西葫蘆、四季豆、豬肉）

然後你需要這些東西：

具體步驟：

好吧，差不多就是這樣。

以上。

如何做出好吃的煎饺？

怒答。

最主要的還是餃子。

速凍餃子我個人吃不了，一直自己包。

通常是一次性包一大批，放在冰箱的速凍層裡，

平時想吃了就挖幾個出來，或煎或煮，很方便。

（個人最喜愛的餡是西葫蘆、四季豆、豬肉）

然後你需要這些東西：

具體步驟：

好吧，差不多就是這樣。

以上。

如何做出好吃的煎饺？

作为半个北方人，完全忍受不了买的速冻饺子=。=我就不说作为半个南方人同样忍受不了市售的馄饨，都是自己包~~

之前有人教了用平底锅煎的……我经常用更偷懒的办法——电饭煲~~我用的就是最便宜的只有煮饭和保温两个功能的最土的电饭煲~~但是内胆要是不沾的…

步骤和用平底锅煎基本差不多~~

先把电饭煲擦干净，确保没有水~~然后倒一点点油，可以铺满锅底就好啦~~然后速冻饺子不用解冻直接放进去，码好，按煮饭键~

等电饭煲跳到保温的时候，开盖，加入没过饺子1/3左右的水，盖盖，继续按煮饭~如果想吃脆底的，加水的时候直接换成大概面粉和水1:12这样的比例的面粉水~~要放芝麻和葱花就在这一步放进去~~

等到电饭煲再次跳到保温的时候就可以了~~

如何做出好吃的煎饺？

作为半个北方人，完全忍受不了买的速冻饺子=。=我就不说作为半个南方人同样忍受不了市售的馄饨，都是自己包~~

之前有人教了用平底锅煎的……我经常用更偷懒的办法——电饭煲~~我用的就是最便宜的只有煮饭和保温两个功能的最土的电饭煲~~但是内胆要是不沾的…

步骤和用平底锅煎基本差不多~~

先把电饭煲擦干净，确保没有水~~然后倒一点点油，可以铺满锅底就好啦~~然后速冻饺子不用解冻直接放进去，码好，按煮饭键~

等电饭煲跳到保温的时候，开盖，加入没过饺子1/3左右的水，盖盖，继续按煮饭~如果想吃脆底的，加水的时候直接换成大概面粉和水1:12这样的比例的面粉水~~要放芝麻和葱花就在这一步放进去~~

等到电饭煲再次跳到保温的时候就可以了~~

如何做出好吃的煎饺？

广式早茶最畅销的煎饺怎么做？大厨教你详细做法，福来超爱吃！

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