腊味飘香--荷兰豆炒湘西腊肉

过年的时候跟家人去一趟张家界旅游，买回一些当地的特产，当然就少不了湘西腊肉，它口味麻辣咸香，味美可口而深受家人的青睐。听老妈说腊肉的做法也比较简单，把新鲜的猪肉切成长块，把盐放入锅中炒热，加适量的花椒粉。把盐抹在肉上；然后放在一个木桶里腌上一个星期，取出后，挂在火塘上面熏烤。不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以了。

荷兰豆 250克

湘西腊肉 150克

蒜子 5粒

红椒 1根

1、

把腊肉放在盐水里泡上1小时去去咸味。

2、

然后洗干净上锅蒸熟。

3、

蒸熟后取出

4、

切成薄片

5、

食材（腊肉，荷兰豆，红尖椒，蒜头）

6、

把荷兰豆和红尖椒切斜刀片

7、

锅内烧水，下荷兰豆焯烫

8、

荷兰豆焯水，颜色转变就捞出

9、

捞出后即用冷水冲凉，也可以泡在冷水里，以保持翠绿

10、

热锅凉油，下腊肉煸香

11、

然后放入蒜粒和红尖椒煸炒

12、

把荷兰豆也放入

13、

翻炒一会后，加少量的盐，生抽，糖调味

14、

最后翻炒均匀即可

腊味飘香--荷兰豆炒湘西腊肉

过年的时候跟家人去一趟张家界旅游，买回一些当地的特产，当然就少不了湘西腊肉，它口味麻辣咸香，味美可口而深受家人的青睐。听老妈说腊肉的做法也比较简单，把新鲜的猪肉切成长块，把盐放入锅中炒热，加适量的花椒粉。把盐抹在肉上；然后放在一个木桶里腌上一个星期，取出后，挂在火塘上面熏烤。不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以了。

荷兰豆 250克

湘西腊肉 150克

蒜子 5粒

红椒 1根

1、

把腊肉放在盐水里泡上1小时去去咸味。

2、

然后洗干净上锅蒸熟。

3、

蒸熟后取出

4、

切成薄片

5、

食材（腊肉，荷兰豆，红尖椒，蒜头）

6、

把荷兰豆和红尖椒切斜刀片

7、

锅内烧水，下荷兰豆焯烫

8、

荷兰豆焯水，颜色转变就捞出

9、

捞出后即用冷水冲凉，也可以泡在冷水里，以保持翠绿

10、

热锅凉油，下腊肉煸香

11、

然后放入蒜粒和红尖椒煸炒

12、

把荷兰豆也放入

13、

翻炒一会后，加少量的盐，生抽，糖调味

14、

最后翻炒均匀即可