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铸铁锅

含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在。除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及磷、硫等元素。
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最新发布   关于铸铁锅

有没有国产珐琅铸铁锅

更新于 2022-09-15 11:44   

有的,国内很多珐琅铸铁锅是最近几年才在国内兴起,这种锅时尚、健康、美观,操作简单,而且做出来的食物味道鲜美、营养不流失。珐琅铸铁锅大多是学习的法国、德国、意大利的技术,大多数国内企业开始是为国外品牌代工,最近几年由于国外市场不好,这些代工企业才开始做自己的品牌。当然由于技术的高低,珐琅铸铁锅的档次和...

阅读(22) 答案(1)

用砂锅、铸铁锅和电饭煲来炖汤真的有区别吗?

更新于 2023-01-07 18:34   

这个问题,我们还真研究过,耗去200斤排骨,耗时半年时间。我们测试过铝锅,不粘锅,铁锅,不锈钢锅,白砂锅,紫砂锅,黑砂锅,瓦罐等。以游离氨基酸作为指标,来判断排骨汤的鲜味。材料:猪短肋排,2斤。烹饪方法:剁成小块的短肋排,焯水后沥干,放入各种锅中加入2升水,大火烧开后转小火,保持小火2小时(期间适时...

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炒菜锅用平底的好还是圆底的好还是铁锅好?

更新于 2023-01-11 17:30   

感觉题主一个问题里包含了2个小问题,我来一个一个回答哈。首先,关于炒菜用平底锅还是圆底锅,我觉得圆底锅更好。像我家虽然两种锅都买过,但高频率使用的,还是圆底锅。也不知道这算不算咱国人的一种特殊烹饪方式,在我的印象里,像餐厅后厨,还有乡下做的大锅饭,都是用的圆底铁锅,我还是相信大众的选择哈哈。不得不说...

阅读(109) 答案(4)

斯肯特铸铁锅首次使用

更新于 2023-02-24 10:52   

产品都已经过纯天然菜籽油开锅处理,可直接使用。为去除浮尘及多余油脂,第一次使用时请用温水冲洗锅具并完全晾干。开始烹饪:在烹调前先把煮食用具预热,预热后加油及把火调至理想温度即可,受热均匀,传热快,储热长的特点更是省时又省煤。对于锅铲的时候,我们是不含任何化学涂层的所以适合各种材质的锅铲,斯肯特锅体可...

阅读(25) 答案(2)

铸铁锅糊了怎么去除黑渍

更新于 2023-03-10 19:35   

铸铁锅相信大家都比较熟悉,我们在使用的时候总是会注意到这样一个问题,那就是锅容易变糊,如果锅糊了就容易产生黑渍在锅底或者国中。那会出现这种情况的原因可能是有很多,我们有时候也是无法避免的。单如果发现铸铁锅糊了我们却能够有效的去除黑渍,那么具体我们要怎么办呢?接下来就来为大家分析分析解决办法。方法一:...

阅读(18) 答案(1)

铸铁锅的涂层掉了还好用吗

更新于 2023-05-03 09:45   

铁锅涂层掉了不能用了。铁锅涂层实际上是一种氟化物质,叫做特氟龙,这种氟化材料的分解温度通常很高,而我们平时家用的电锅一般是达不到这么高的温度的,所以这种材料是比较安全的。如果不粘涂层脱落,那么涂层下面的一些化学物质会在高温的作用下释放出来,其中大多数都是不利于我们身体健康的,所以不粘涂层脱落的锅是不...

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