更新于 2023-01-07 19:03   

腊肠，作为一道放之四海而皆准的神仙美食，小到每家餐桌，大到国际餐宴几乎无一人能抗拒它的美味。所谓”南甜北咸东辣西酸“，不同地区食物饮食文化，又造就了不同风味的腊肠，其中以广式腊肠和川式腊肠最具影响力，今天我们就来一探这两大门派的腊肠究竟有什么区别？具体如下：1、制法天然VS烟熏首先是制法上的区别，传...

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更新于 2023-01-07 19:03   

腊肠，也叫香肠，是一种非常古老的食物生产和肉食保存技术，可以追溯到南北朝时期。腊肠是以肉类为原料，将其绞碎成泥后配上辅料，再灌入肠衣中经过发酵、成熟干制成的肉制食品。腊肠跟腊肉一样，都是古代用来保存食物的技术，两者的制作方法不同自然口感也大不同。腊肠一般是以猪肉为原料，绞碎成泥后加入调料，再放入肠衣...

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更新于 2023-01-07 19:13   

广式腊肠是非常受大家喜爱的美食，身边很多的朋友都在尝试做，但是还是有一些新手朋友对于广式腊肠怎么做不是非常的了解，今天的这篇经验就聊一聊关于广式腊肠怎么做的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。具体如下：1、起锅烧油，放腊肠翻炒。2、依次放青豆、米饭、酱油、盐。3、炒匀出锅即可。4、总结如下。

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更新于 2023-02-11 17:04   

　　荷兰豆洗净，大蒜切成蒜末，腊肠切成两段，放进微波炉里面打3分钟，取出腊肠切成薄片，油温烧至7成热，下蒜末爆香，然后加荷兰豆继续翻炒，加清水拌炒，遮上锅盖焖煮30秒，开盖，调入盐、鸡粉，最后倒腊肠片翻炒均匀即可。　　广式腊肠怎么炒　　主料：　　广式腊肠2根荷兰豆150克　　辅料：　　蒜2个，盐少许...

阅读(36) 答案(1) 标签： 广式腊肠 / 荷兰豆 / 蒜末 / 鸡粉 /

更新于 2023-02-22 00:46   

首先，如果不是家里自制的腊肠孕妇应慎吃。而就算是自制的，能吃，但也应注意适量吃，尝个鲜即可。孕妇吃腊肠有什么影响：1、不利于孕妇吸收营养孕妇饮食要注意营养全面，合理搭配，避免营养不良或过剩，提倡选择高质量、高营养、少油腻、易消化吸收的新鲜食品。而腊肠经过一系列工序腌制后，基本不含维生素等营养素，营养...

阅读(26) 答案(1) 标签： 广式腊肠 / 养生 / 保健 /

更新于 2023-02-23 13:38   

优点：老品牌，用料足，味道鲜甜，正宗广式腊味，不添加色素和提鲜剂。味道好，不愧是正宗广式腊味的传承者。缺点：下回再试试二八肥瘦的腊肠和鸭肝腊肠，值得期待。

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更新于 2023-04-03 21:00   

广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。

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更新于 2023-02-23 16:16   

1：色泽鉴别：良质腊味：色彩鲜明，有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；次质腊味：色泽稍淡，肌肉呈暗红色或咖啡色，脂肪呈淡黄色，表明有霉斑，抹拭后无痕迹，切面有光泽；劣质腊味：肌肉灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，抹拭后仍有痕迹。2：组织状态鉴别：良质腊味：肉质干爽，结实致密，坚韧而有弹...

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更新于 2023-02-23 16:17   

优质腊肠腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。劣质腊肠色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它...

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更新于 2023-02-24 13:00   

建议用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴！然后呢把肉切成小块。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、...

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