更新于 2022-12-29 21:35   

食材豇豆角 三斤花椒 一把五粮液 50克水 2500ml根据罐子的大小调节八角 两个生姜 适量小米辣 适量泡菜盐 250g根据罐子的大小调节具体如下：1、首先，应该有一些嫩豆子，嫩豆子的头和尾都不应该去掉。为了防止原水渗入豆子，最好用凉白开水洗两次。2、小米麻辣也干净干，切记，整个过程不能沾上生水。...

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更新于 2023-01-07 19:11   

家常菜食材酸豆角 150克腊肠 1根大蒜 4瓣香葱 2颗鸡精 1勺生抽 1勺步骤/方法1、腊肠提前浸泡4个小时，锅里倒入适量的水，放入腊肠煮20分钟，捞出放凉2、腊肠切片，大蒜切碎，香葱切段3、酸豆角洗净，切碎4、锅里倒入适量的油烧热后，放入腊肠煸炒片刻5、放入大蒜和葱段爆香6、倒入酸豆角炒至八成熟...

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更新于 2023-01-07 19:14   

酸豆角炒腊肠食材酸豆角 300g腊肠 200g食用油 少许葱花 少许生抽 少许味精 少许具体如下：1、酸豆角洗净沥水，切成段备用。2、腊肠切成薄片放入盘中备用。3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入腊肠煸炒2分钟后放入酸豆角翻炒2分钟。4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。

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更新于 2023-02-22 10:19   

酸豆角上面起白沫有可能是在泡制的过程中掺了生水或者油，如果只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，酸水仍然清澈是不影响食用的，此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉。 如果泡酸豆角的酸水已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重...

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更新于 2023-03-27 23:37   

1、豆角一定要选用比较嫩的鲜豆角，否则腌出的酸豆角就不够爽脆。 2、豆角洗净后一定要放在放在太阳底下晒一个半到两个小时左右，晒至豆角干爽柔软才能入坛腌制，尤其是注意不能让豆角带有生水入坛。 3、豆角入坛后必须要做到完全密封，如果坛子漏气了，腌出的酸豆角就会发臭，不能吃。 4、豆角一定要压入水面以下，...

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更新于 2023-02-22 14:41   

不可以哦，酸豆角之类的应该是属于腌制类食物的，含亚硝酸盐较多。多吃会过量，对身体有害。

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更新于 2023-02-22 19:00   

酸豇豆是一种非常受人欢迎的食材，喜欢吃酸菜的人估计对酸豇豆是情有独钟的，脆嫩的口感，加上酸酸的味道，那滋味让人吃过之后就不会忘记了。一般人群均可食用酸豆角。但是吃酸豆角要注意的是腌菜含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等。

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更新于 2023-02-22 19:00   

1.酸豆角食量：酸豆角含盐分较高，不宜过多食用，变质的酸豆角不宜食用。2.酸豆角单独食用，作为零食，有可口开胃的效果。3.酸豆角可以用作拌饭、炒饭，在米饭中放入少量翻炒，可提高胃口。4.酸豆角亦可撒在菜式中，五花肉配酸豆角是个不错的搭配，增添味道和香味。

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更新于 2023-02-23 16:30   

1、豆角的选择：应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆，不宜选用。检验豆角新鲜的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很实就说明豆角新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。如图：2、容器的选择：腌制的容器可以选专用的坛子，也可选用大的宽口玻璃瓶，不建议用塑料...

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更新于 2023-02-23 16:30   

酸豆角之类的应该是属于腌制类食物的，含亚硝酸盐较多。多吃会过量，对身体有害。酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

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