更新于 2023-02-22 05:16
原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。做法：1、在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；2、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角...
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更新于 2023-04-17 08:45
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不...
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更新于 2023-02-23 03:18
准备原料：鸭肝3块、牛油50g、盐3g、柠檬一个制作方法：1、鸭肝洗净切厚片，备用。2、热煎锅开中火把牛油放入，融化牛油。3、小火放入盐，融化盐。4、小火放入鸭肝，煎香两面，煎大概6分钟。5、上盘，柠檬伴碟。食用的时候，按个人口味，挤上柠檬汁。
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更新于 2023-02-23 03:18
1、鸭肝鱼丸白萝卜汤材料：鸭肝、鱼丸、白萝卜、香菜、油炸蒜子、盐、植物油。做法：白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用。锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开。烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧。烧至汤呈奶白色加入鸭肝。鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可。2、麻辣香菜拌鸭肝...
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更新于 2023-02-23 03:18
材料：鸭肝250克，胡萝卜50克，青椒少许，鸡蛋清1个。调料油500克，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油，精盐，味精各，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。做法：(1)鸭肝洗涤整理干净，切成薄片;胡萝卜洗净，切片。(2)鸭肝装入碗内，加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀，下入六成热油中，滑透，...
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更新于 2023-02-23 14:22
1、忌与钙片、镁片同吃。容易导致人体高钙髙镁，高钙髙镁的人群引发肾结石等病症。2、忌与胃蛋白酶片同吃。因为鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团容易形成不溶性沉淀物，从而影响药物的疗效。3、忌与左旋多巴同吃。鸭肝中含有丰富的维生素B6，会降低左旋多巴的疗效。4、忌与多酶的营养...
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更新于 2023-02-23 14:22
鸭肝是营养价值很高的食物,风味独特,很多朋友们都爱吃。但是,鸭肝也有一些食用禁忌需要朋友们要知道。一般来说,鸭肝不宜食用过多,因为鸭肝是鸭子的解毒器官,有些有害物质可以在肝脏内降解,但是有些不能完全分解的有害物质还有可能存留在鸭肝中。如果经常食用会导致有害物质在人体内累积,不利于人体健康。如果想要烹...
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更新于 2023-02-23 15:46
鸭肝汤材料：鸭肝50克 鸭肫50克 鸭肠100克 冬菜30克调料：干红辣椒段 鸭骨架高汤 葱段 姜片 料酒 胡椒粉 盐各适量做法：1、鸭肝、鸭肫分别洗净、切块；鸭肠、冬菜分别洗净、切段。2、沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。3、大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段...
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更新于 2023-03-01 03:18
冬笋炒鸭肝材料：鸭肝400克、冬笋25克、冬菇25克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、大料适量、淀粉适量、食用油30克、香油、酱油、高汤、料酒、精盐、味精做法：1、鸭肝洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，码放在盘内；冬菇洗净、冬笋切成片；葱切段；姜、蒜切片；2、往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱...
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更新于 2023-03-01 10:23
1、五香鸭肝原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量。做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。适合月龄：8个月以上的宝宝。2、肝末鸡蛋羹原...
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