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孕妇食用鸭肝食谱
冬笋炒鸭肝材料：鸭肝400克、冬笋25克、冬菇25克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、大料适量、淀粉适量、食用油30克、香油、酱油、高汤、料酒、精盐、味精
做法：
1、鸭肝洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，码放在盘内；冬菇洗净、冬笋切成片；葱切段；姜、蒜切片；
2、往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
鸭肝汤材料：鸭肝50克鸭肫50克鸭肠100克冬菜30克
调料：干红辣椒、段鸭骨架、汤、葱、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量
做法：
1、鸭肝、鸭肫分别洗净、切块；鸭肠、冬菜分别洗净、切段。
2、沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。
3、大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。
4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
5、如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。
孕妇食用鸭肝食谱
冬笋炒鸭肝材料：鸭肝400克、冬笋25克、冬菇25克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、大料适量、淀粉适量、食用油30克、香油、酱油、高汤、料酒、精盐、味精
做法：
1、鸭肝洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，码放在盘内；冬菇洗净、冬笋切成片；葱切段；姜、蒜切片；
2、往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
鸭肝汤材料：鸭肝50克鸭肫50克鸭肠100克冬菜30克
调料：干红辣椒、段鸭骨架、汤、葱、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量
做法：
1、鸭肝、鸭肫分别洗净、切块；鸭肠、冬菜分别洗净、切段。
2、沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。
3、大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。
4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
5、如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。
