更新于 2023-05-07 18:25   

腊鱼，家乡的美味，而今年由于特殊原因无法回家过年，家人特意快递了一些腊鱼来吃，但腊鱼到手后放冰箱没多久就出现了发霉现象，不知道这发霉的腊鱼还能否吃呢?相关知识介绍如下!腊鱼发霉了还能吃吗?具体看保存方式，不同的保存方式相应的时间也不一样。已经腌制好的腊鱼，里面的水分是极少的，所以比起普通食物，它的保...

阅读(12) 答案(1) 标签： 腊鱼 / 发霉 / 保存 / 盐斑 / 霉菌 /

更新于 2023-05-09 09:34   

1、看外观盐是一种氯化钠晶体，在放大后可以看到是透明的有晶面的、规则的颗粒，一般在香肠表面上分布均匀，连续成片，使用湿抹布可以轻易擦除，而霉菌是一种真菌，一般在香肠表面以肉眼可见的圆形或不规则的白色、绿色状分布，尤其在香肠弯曲和皱褶处较多，且不易被擦掉。2、闻气味香肠上的盐斑一般没有什么特殊气味，而...

阅读(53) 答案(1) 标签： 香肠 / 霉菌 / 盐斑 / 洞眼 / 盐霜 /

更新于 2023-05-09 09:39   

香肠在制作的时候，本身就需要使用大量的盐和其他调味料进行腌制，再经过晾晒后，香肠表面有一层白霜，主要是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶，这些物质食用后对身体不会造成不良影响的。但是食用之前需要将其处理干净，否则很容易对人体健康造成伤害，处理的时候，可以烧...

阅读(28) 答案(1) 标签： 腊肠 / 香肠 / 物质 / 食用 / 盐斑 / 霉斑 /

更新于 2023-05-09 09:52   

香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐。在家自制灌香肠，可以借助饮料瓶子来操作，特别方便，但注意在肠衣里面灌入一段肉后便需要用手捏一捏，否则很容易将肠衣撑破，另外用牙签在肠衣上扎一些小孔也是非常有好处的。怎么区分盐霜和发霉1、盐霜一般在腊肠表面，面积较小，手指触摸为沙粒感，而腊肠发白霉，发霉部分的面...

阅读(15) 答案(1) 标签： 香肠 / 肠衣 / 盐霜 / 腊肠内 / 盐斑 /