更新于 2022-09-12 19:12   

植物奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几...

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更新于 2023-02-14 04:10   

植物奶油or动物奶油？ 也许你从来没有关注过这个问题，很多外行人听到“植物奶油”的反应是：植物的，纯天然，多健康啊？ 可是，我们所说的植物奶油，说白了就是人造奶油，跟天然没半毛钱关系。奶油是从牛奶中提取出来的，所以要说天然，动物奶油才是最天然的。 科普时间 动物奶油：又称淡奶油，是以牛乳为原...

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更新于 2023-02-14 10:12   

蛋糕在我们生活中出现的频率越来越高，大部分的蛋糕都带着奶油，而有的奶油好吃，有的奶油吃起来却特别腻口，这个你知道是什么原因吗？下面我们就看看这奶油到底都有些什么样的奥妙吧！ 蛋糕什么奶油好？ 1、蛋糕用动物奶油好，因为动物奶油是从天然的新鲜牛奶中提炼出来的，所以动物奶油不含任何添加剂，...

阅读(44) 答案(1) 标签： 历史杂谈 / 奶油 / 生日蛋糕 / 乳脂 / 动物奶油 /

更新于 2023-02-14 11:10   

对于甜点爱好者来说，奶油可以说是无处不在的存在，无论是在蛋糕、面包上，还是奶茶、咖啡中，常常能看到奶油的身影。 舔一舔那层绵密顺滑、奶味十足的奶油，感觉整道甜品都变得生动而令人流连忘返。 虽说奶油让人爱不释口，但说到奶油的种类，很多朋友却是一直傻傻分不清楚。 无论是去烘焙店选购奶油类甜...

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更新于 2023-04-14 20:58   

观察法：动物奶油一般呈自然的乳白色，略发黄。植物奶油大多呈亮白色。手搓法：取少量涂于掌心，揉搓动物奶油：很快消失，手掌内剩余少量油脂。植物奶油：仍在掌心，甚至会逐渐成形。加热法：去适量将奶油餐盒中，微波炉加热1分钟动物奶油：奶油会变成液态。植物奶油：奶油会呈泡沫状，体积迅速变大。沉水法：将奶油倒入2...

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更新于 2023-02-28 03:54   

动物奶油，是在对全脂奶的分离中得到的。植物奶油，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。植物奶油更易于保管和使用，稳定性强，价格低廉，所以很受中档和低档饼房和甜品店的欢迎。动物奶油脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。动物性淡奶油脂肪高，维生素A的含量也相应的多...

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更新于 2023-03-10 20:12   

天然乳脂奶油和动物奶油的区别在哪里？接下来就来为大家介绍一下，一起来看看吧。天然乳脂奶油和动物奶油没有什么区别，只是叫法不一样，都是天然新鲜牛奶中提取出来的，没有添加色素和化学稳定剂。奶油可以分为动物奶油和植物奶油，虽然都是奶油，但是区别很大，牛奶奶油和动物奶油的区别如下：1、制作工艺：牛奶奶油需要...

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更新于 2023-03-10 22:32   

动物奶油和植物奶油哪个好？让我们一起来了解下。动物奶油比植物奶油的要好一点。1、动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，没有任何的色素和化学稳定剂，属于天然奶油，味道醇香，容易被人体所吸收。而植物奶油会添加一些调味料、乳化剂、香精及色素等；含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不易被人体吸收。2、动物奶油是天然的...

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更新于 2023-03-10 22:32   

动物奶油和植物奶油的区别是什么？让我们一起来了解下。1、原料不一样：动物奶油是天然牛奶提取物而成，植物奶油是人造而成，主要成分是棕榄油和玉米糖浆。2、打发难度不一样：动物奶油不容易打发，很难做造型且不耐高温；而植物奶油容易打发，而且容易做造型，现在市面上很多造型各异的蛋糕都是用植物奶油做的。3、保存...

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更新于 2023-03-11 14:10   

米旗蛋糕是动物奶油吗？让我们一起了解一下吧。不是。米旗蛋糕采用的有植物奶油也有动物奶油。米旗蛋糕用的是米诺稀奶油，米诺稀奶油引进英伦传统13：1精粹技术，最重要的是稀奶油工艺考究，13公斤鲜纯牛奶萃取1公斤稀奶油，稀有、浓醇，加之无任何添加剂，无菌灌装，保存新鲜奶油天然风味。拓展：米旗蛋糕的优点1、...

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