更新于 2022-09-11 12:08   

我直接放阴凉处，没放冰箱，反正做两次饼就没了，味道挺香

阅读(26) 答案(2) 标签： 奶油 /

更新于 2022-09-12 19:11   

抹面和裱花的奶油是需要分开打发的。 打发的状态很重要，可以分为：5-6分发，7-8分发，9-10分发等不同阶段。 分发是刚出现纹路，此时可用于制作慕斯蛋糕，冻芝士蛋糕等。 分发是纹路清晰，比较柔软，此时可以用于蛋糕的抹面。抹面的过程是二次打发，乳脂奶油有越抹面越老化的特点。 分发是完全的打发状态。乳...

阅读(42) 答案(1) 标签： 奶油 /

更新于 2022-09-12 19:11   

先说蛋清加糖打发后的叫蛋白霜，没熟之前它还是生鸡蛋，生的蛋清中含有一种特殊的亲合素，会妨碍人体生物素的吸收，使人体产生乏力，过敏及皮屑性皮炎，脱屑等症状。但经加热处理后，蛋清中的这种亲合素就会被破坏，就不会妨碍生物素吸收了。 1、锅中加60g冷水，10g吉利丁粉，泡5分钟后，开小火，边加热边搅拌，至...

阅读(42) 答案(1) 标签： 奶油 / 牛奶 /

更新于 2022-09-12 19:11   

蛋糕的抹面可以有很多种食材，淡奶油是其中一种。其他例如意式奶油霜，瑞士奶油霜，韩式黄油霜，奶油芝士霜，甚至英式糖霜都可以抹面。 淡奶油里加入细砂糖，香草精，各种调味酒，或者巧克力等都能调制出口味特别的香缇奶油酱，是亚洲消费者比较喜欢的清爽口感。其他口味的奶油霜比淡奶油口感厚重，有的偏甜，部分消费者会...

阅读(29) 答案(1) 标签： 奶油 / 蛋糕 /

更新于 2023-03-15 19:15   

1、先用钝刀尽可能的刮除衣服上的奶油。先把干的奶油给刮掉，这样以免洗的时候奶油化了会弄脏更多的衣服。2、用吹风机吹有奶油的地方，然后奶油融化以后，就用厨房纸巾吸除。3、在污渍背面喷上一点苏打水，如果怕掉色可以兑点盐，然后喷在衣服上。4、喷过以后放在没有水的盆子里闷十分钟，然后再加入冷水。5、从背面轻...

阅读(37) 答案(2) 标签： 奶油 / 衣服 / 美容 / 服饰 /

更新于 2022-09-12 19:11   

奶油肯定是不能做，只能放在面包里，面包真实做法:将面粉与糖、盐混合，发酵粉用少量温水溶解后加入面粉,加入牛奶搅拌均匀，感觉软硬程度比普通馒头要稍微软一点。揉成面团以后，铺平，加入黄油，继续揉均匀。揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约60分钟。将发好的面团挤出里面的空气，揉成小面团进行中间...

阅读(56) 答案(1) 标签： 奶油 / 面包 / 包 /

更新于 2022-09-12 19:11   

有颜色的蔬菜和水果都可以加入奶油的，可是相对的也会带进点味道。 胡萝卜，菠菜，有点怪怪的；可以试试水果,比如：芒果草莓西红柿染色比较重的水果、蔬菜。 不过天然的颜色不会很深，不会很明亮的。 下面以一个粉色的蛋糕，为示范。 不想加色素，用到覆盆子果泥，就有颜色了。 覆盆子奶油： 材料：鲜奶油300g，...

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更新于 2022-09-12 19:11   

冻伤奶油就是不能打发了，也就是裱花类和需要打发的点心都不能做了。但是把冻伤的奶油倒出来，重新小火加热成液体，然后搅拌均匀后放凉，就又恢复了液体状。那些需要使用液体奶油的点心都可以做的。比如我们可以用来做蛋挞所需要的蛋挞液，只要将动物性淡奶油110克、牛奶75克、细砂糖30克、蛋黄2个、炼乳8克这些材...

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更新于 2022-09-12 19:11   

根据国家规定，婴儿食品、乳类及乳制品、水果及其制品、肉类及其加工品、鱼类及其加工品、调味品不允许使用合成食用色素。不过，汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量添加国家批准使用的合成食用色素，因此部分儿童食品、零食等可能添加有合成食用色素。虽然经国家批准使用的合成食用色素的安全性还是有充分保证的...

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更新于 2022-09-12 19:11   

现在做烘焙，比如蛋糕上面的奶油装饰多用人工合成的食用色素，颜色上色容易，易调和，不会改变奶油的性状和口味，取用方便，易保存，价格等有很多优势。 如果从溶解性来分，有油溶性色素，可以染色巧克力、糖果、奶油霜等等，有水溶性色素，可以染色淡奶油、糖霜、翻糖等等，也有水油两用的。 很多烘焙的人会选用国外的进...

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