更新于 2022-09-12 19:11   

一般的植物性奶油中都含有反式脂肪酸，只是多少不同罢了。 现在有不少食品配料表里明明写有植脂末、氢化油，但是标签中标注反式脂肪为0，这是因为卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定：食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。但长期食用对人体仍然是有害的。 在谈反式脂...

阅读(70) 答案(1) 标签： 奶油 / 植物奶油 / 植物奶 /

更新于 2022-09-12 19:12   

植物奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几...

阅读(37) 答案(1) 标签： 奶油 / 动物奶油 / 植物奶油 / 植物奶 /

更新于 2023-02-14 04:10   

植物奶油or动物奶油？ 也许你从来没有关注过这个问题，很多外行人听到“植物奶油”的反应是：植物的，纯天然，多健康啊？ 可是，我们所说的植物奶油，说白了就是人造奶油，跟天然没半毛钱关系。奶油是从牛奶中提取出来的，所以要说天然，动物奶油才是最天然的。 科普时间 动物奶油：又称淡奶油，是以牛乳为原...

阅读(21) 答案(1) 标签： 历史杂谈 / 植物奶油 / 动物奶油 /

更新于 2023-04-14 20:58   

观察法：动物奶油一般呈自然的乳白色，略发黄。植物奶油大多呈亮白色。手搓法：取少量涂于掌心，揉搓动物奶油：很快消失，手掌内剩余少量油脂。植物奶油：仍在掌心，甚至会逐渐成形。加热法：去适量将奶油餐盒中，微波炉加热1分钟动物奶油：奶油会变成液态。植物奶油：奶油会呈泡沫状，体积迅速变大。沉水法：将奶油倒入2...

阅读(44) 答案(2) 标签： 植物奶油 / 动物奶油 / 医疗 / 常识 /

更新于 2023-02-28 03:54   

动物奶油，是在对全脂奶的分离中得到的。植物奶油，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。植物奶油更易于保管和使用，稳定性强，价格低廉，所以很受中档和低档饼房和甜品店的欢迎。动物奶油脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。动物性淡奶油脂肪高，维生素A的含量也相应的多...

阅读(20) 答案(1) 标签： 动物奶油 / 植物奶油 / 医疗 / 常识 /

更新于 2023-03-10 22:32   

动物奶油和植物奶油哪个好？让我们一起来了解下。动物奶油比植物奶油的要好一点。1、动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，没有任何的色素和化学稳定剂，属于天然奶油，味道醇香，容易被人体所吸收。而植物奶油会添加一些调味料、乳化剂、香精及色素等；含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不易被人体吸收。2、动物奶油是天然的...

阅读(16) 答案(1) 标签： 动物奶油 / 植物奶油 /

更新于 2023-03-10 22:32   

动物奶油和植物奶油的区别是什么？让我们一起来了解下。1、原料不一样：动物奶油是天然牛奶提取物而成，植物奶油是人造而成，主要成分是棕榄油和玉米糖浆。2、打发难度不一样：动物奶油不容易打发，很难做造型且不耐高温；而植物奶油容易打发，而且容易做造型，现在市面上很多造型各异的蛋糕都是用植物奶油做的。3、保存...

阅读(19) 答案(1) 标签： 动物奶油 / 植物奶油 /

更新于 2023-03-12 05:47   

植物奶油和动物奶油哪个好？让我们一起了解一下吧。动物奶油比植物奶油的要好一点。1、动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，没有任何的色素和化学稳定剂，属于天然奶油，味道醇香，容易被人体所吸收。而植物奶油会添加一些调味料、乳化剂、香精及色素等；含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不易被人体吸收。2、动物奶油是天然...

阅读(18) 答案(1) 标签： 植物奶油 / 动物奶油 /

更新于 2023-04-14 20:58   

如果：“我没听说过奶油分植物奶油和动物奶油两种”“我不知道植物奶油和动物奶油有什么区别”“植物奶油，应该就是从植物提取的吧，应该是天然的”“我平时买蛋糕主要看样式和品牌，没问过采用什么奶油制成的”“我买蛋糕会咨询是否新鲜，不会问奶油是植物奶油还是动物奶油”“看到奶油蛋糕很香很有食欲，就买了”这是很多...

阅读(13) 答案(1) 标签： 动物奶油 / 植物奶油 / 医疗 / 常识 /

更新于 2023-04-26 00:21   

动物奶油是生活中一种常见的食材，一般是用来制作甜品，它一般是由动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。那么动物奶油的热量高吗？减肥期间可以吃动物奶油吗？下面就一起来了解...

阅读(12) 答案(1) 标签： 动物奶油 / 植物奶油 / 奶油 / 热量 /