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吃红薯烧心怎么回事(淀粉和膳食纤维刺激胃酸分泌)
红薯，不少人都喜欢的食物，很多人认为吃红薯这种粗粮对身体好，并且能够养胃。虽然秋天是吃红薯的季节。红薯营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，很多人都喜欢吃的，那吃红薯烧心怎么回事呢?相关知识介绍如下!
红薯食用过多，大量的淀粉和纤维素进入肠胃中，刺激胃酸大量分泌，但是红薯中蛋白质含量较低，主要在肠道中消化吸收，速度较慢，大量红薯导致胃酸反流，出现烧心。2、吃红薯的时候同时食用其他不易消化的食物，导致消化不良的情况出现。
3、红薯没熟，生红薯的淀粉较熟红薯更难消化，因此食用生红薯更容易出现烧心的情况。
怎么避免吃红薯烧心?1、不要空腹吃红薯。空腹时人的胃酸过多，吃红薯容易发生烧心的症状。最好搭配其他食物一起吃。
2、不要生吃红薯。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
吃红薯不能吃什么?1、红薯不能和鸡蛋一起吃鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2、红薯不能和鸡肉一起吃红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3、红薯不能和蟹一起吃红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
4、红薯不能和酒一起吃饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
5、红薯不能和西红柿一起吃红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
6、红薯不能和香蕉一起吃红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯和香蕉一起吃还会慢性中毒。所以，红薯不能和香蕉一起吃。
7、秋天红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃，在闲暇的时候常常会买一些。但是，如果您在食用红薯过后，短时间内就食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果红薯食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。
总结：红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
