吃菇类有什么好处(菇类怎么吃更营养)
菇类是我们日常饮食中很常见的,平时大家吃的很多食用菌都是菇类食物,而且菇类食物种类比较多,确实也都比较好吃,很多人在吃火锅的时候都会喜欢吃金针菇、蘑菇或者是香菇,而且吃了有很多好处,那吃菇类有什么好处?菇类怎么吃更营养?
菇类怎么吃更营养
菇类属于蔬菜类蛋白质与热量较高
菇类是属于蔬菜类,而其热量来源是碳水化合物与蛋白质,但是菇类蛋白质的含量要比一般蔬菜多,热量也较蔬菜高,而若是素食者想要吃蛋白质部份,也可以利用菇类来补充。
含有多醣体对免疫调节有好处
菇类并且有多醣体,对于免疫调节也有好处,菇类虽然不像灵芝的药性强,但是也对于免疫力有所帮助,而且膳食纤维也很高,吸水膨胀后,会帮助增加粪便的体积,可以增加饱足感,并可帮助减重,黑木耳与白木耳也含有很丰富的水溶性纤维,还可帮助降低胆固醇。
尿酸高的人不要喝菇类煮的汤
菇类除了吃锅时可以添加之外,还可以怎么吃才好?吃火锅时添加菇类主要是以水煮方式,但是有尿酸高的民众就不要喝汤。此外,菇类也可以用烤的方式,例如杏鲍菇切片后放入烤箱烤,但是不宜用炸。杏鲍菇与金针菇的纤维都很长,咀嚼上很费力,建议可以将菇的纤维切断,咬起来就不会太费力。
白木耳药膳黑木耳可打汁
白木耳常会用在药膳,可以加上红枣与枸杞,或是百合与莲子一起炖煮,不要放糖,直接以红枣与枸杞的甜度来调味,可保留食物原味,也不会吃到太多糖;至于黑木耳常会加上姜与枸杞来烹调,降低胆固醇,若是排便不顺畅也可以打成黑木耳汁来喝。
菌类的美肤功效
1.抗氧化性
菇类食物对皮肤的最大功效在于它的抗氧化性,同时还能提高机体自身的免疫力,对于敏感肌肤抵御外界刺激有很好的作用。它能防止肌肤提早老化,不因压力而变得暗沉无光,让你的皮肤青春不减龄。
2.补血焕肤
菇类食物所含的铁质十分充足,这不但有利于血液的形成,让女性保持充足血气,而且对保持面色的红润也具有重要的作用。
3.美白润泽
菇类食物中含有丰富的B族维生素,这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。此外,菇类食物还能促进胶原纤维和弹力纤维合成,让肌肤亮白、润泽光滑和富有弹性。
4.锁水防黯淡
菇类食物含有烟酰胺,烟酰胺即维生素B3,可以修复受损的角质层脂质屏障,提高皮肤抵抗力,减轻和预防皮肤在早期衰老过程中产生的肤色黯淡、发黄。此外,含有烟酰胺的菇类食物含有极强的锁水、保湿功效。多吃含此类物质的菇类还能让色素沉着与红斑显著减少,黯黄明显减轻,皮肤显得富有光泽。