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吃麻辣烫对身体有什么危害(怎么吃麻辣烫健康)

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吃麻辣烫对身体有什么危害(怎么吃麻辣烫健康)

麻辣烫是经常出现在街边的一种美味小吃,不仅有丰富的食材搭配,还有一定的营养价值,但是,街边小摊上卖的麻辣烫的食品卫生问题是很值得被关注的,有很多人在街边吃一碗麻辣烫就会引发腹泻,证明街边的麻辣烫不能经常吃。那么,吃麻辣烫对身体有什么危害呢?

常吃麻辣烫的危害

1、受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。

通常,用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了,所以不易被人察觉。因此,建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。

2、麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美,但也暗藏伤害。

3、街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。

4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。

5、麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

麻辣烫虽然好吃,但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害,尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害。

健康吃麻辣烫的方法

首先,吃麻辣烫时不妨以芝麻酱来代替辣椒。芝麻酱是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。

其次,吃麻辣烫要多种食物搭配,绿叶蔬菜,豆制品,海带等藻类,蘑菇等菌类,薯类,鱼类,蛋类等,只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

第三,涮菜的过程中要将肉类食物涮熟再吃。另外,涮的过程中少加盐,这是非常好的烹调方式。

最后提醒大家注意的是,吃麻辣烫时最把将食物放凉一些再吃,以免长久食用损伤肠道。

孕妇吃麻辣烫的危害

(1)引起便秘

孕妇本身容易便秘,加之麻辣烫辛辣油腻不易消化,更加容易加重胃肠负担,引起便秘。

(2)造成早产流产

孕妇吃麻辣烫后容易便秘,便秘时如果用力屏气,使得腹压增大,易引起胎儿供血不足造成流产早产或胎儿畸形。

(3)危害宝宝

吃麻辣烫后,辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内,可能会刺激到宝宝,对其造成不良影响,宝宝出生后火气较重,可能长湿疹,眼屎也会比较多。

(4)感染寄生虫

路边的麻辣烫通常是一锅煮,如果食材没有烫熟,病菌和寄生虫卵无法被杀死,进入人体后很容易引起消化道疾病。