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麻辣油炸蚕豆的做法、配料
麻辣蚕豆的做法（一） 材料 主料：蚕豆750克 调料：植物油150克，盐5克，味精3克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，辣椒粉10克，花椒粉10克 做法 1.鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水； 2.煮熟后捞起，控干水分； 3.将炒锅置火上，倒入植物油烧热； 4.锅内放入蚕豆、盐、料酒，略炒几下； 5.加入糖、辣椒面，再炒几下； 6.放入味精、花椒粉、香油，炒匀后即成。麻辣蚕豆的做法（二） 材料 主料：蚕豆500克 调料：香葱2棵，生姜1小块，花椒1小匙，食用油30克，辣椒粉大匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙 做法 1.将嫩蚕豆洗净沥干；葱、姜切成末； 2.锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。
注意 咸甜适口，鲜麻味美。
用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。
麻辣蚕豆的做法（三） 食材 主料：蚕豆200g，花椒5g 辅料：干辣椒5g，八角适量，辣椒面，花椒油适量 做法 1油六成热，放入花椒，熬出香味取出。
然后放入新鲜蚕豆和干辣椒，即刻加盐，喷少量料酒，翻炒均匀。
2加入水，盖上锅盖，焖五分钟，直到蚕豆外皮开裂。
加入少量糖，鸡粉调味收汤。
3撒少许辣椒粉炒匀，装盘开吃。
麻辣油炸蚕豆的做法、配料
麻辣蚕豆的做法（一） 材料 主料：蚕豆750克 调料：植物油150克，盐5克，味精3克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，辣椒粉10克，花椒粉10克 做法 1.鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水； 2.煮熟后捞起，控干水分； 3.将炒锅置火上，倒入植物油烧热； 4.锅内放入蚕豆、盐、料酒，略炒几下； 5.加入糖、辣椒面，再炒几下； 6.放入味精、花椒粉、香油，炒匀后即成。麻辣蚕豆的做法（二） 材料 主料：蚕豆500克 调料：香葱2棵，生姜1小块，花椒1小匙，食用油30克，辣椒粉大匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙 做法 1.将嫩蚕豆洗净沥干；葱、姜切成末； 2.锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。
注意 咸甜适口，鲜麻味美。
用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。
麻辣蚕豆的做法（三） 食材 主料：蚕豆200g，花椒5g 辅料：干辣椒5g，八角适量，辣椒面，花椒油适量 做法 1油六成热，放入花椒，熬出香味取出。
然后放入新鲜蚕豆和干辣椒，即刻加盐，喷少量料酒，翻炒均匀。
2加入水，盖上锅盖，焖五分钟，直到蚕豆外皮开裂。
加入少量糖，鸡粉调味收汤。
3撒少许辣椒粉炒匀，装盘开吃。
