哪些蔬菜吃了可以明目(可以明目的食谱有哪些)

眼睛是我们身体中很重要的一部分，因为我们的日常生活通常都是离不开眼睛的，所以不少人平时都格外注意保护眼睛，例如不少人平时就会经常食用一些具有明目功效的食物，那么哪些蔬菜吃了可以明目？可以明目的食谱有哪些？想明目应该吃什么？

吃什么果蔬对眼睛好

(1)蓝莓

蓝莓的功效与作用非常多，蓝莓含有的丰富花青素，是纯天然的抗氧化抗衰老剂，能够有效缓解睫状肌的紧张性，并促进视网膜细胞中的视紫质的再生。多吃蓝莓能够促进眼部血液循环、维持眼压正常、消除眼睛疲劳、增强视力，还可以预防近视和各种眼疾。

(2)猕猴桃

猕猴桃的维生素C含量极其高，被称为“维C之王”。维生素C有保护眼睛的作用，能够消除自由基对眼睛造成的伤害，减弱光线和氧气对睛晶状体的刺激，提高眼睛的抗氧化功能，预防和延缓白内障病的发生。此外，还能预防角膜炎、虹膜出血等眼疾。

(3)胡萝卜

胡萝卜蕴含大量胡萝卜素，食用后会人体内转变成维生素A。人体如果缺乏维生素A，会导致视神经受损害、泪腺萎缩、泪液分泌减少，发生眼睛干燥、角膜水肿、混浊，甚至引起夜盲症、白内障、角膜穿孔等眼疾。多吃胡萝卜可以增加眼角膜的光洁度、预防干眼病，还能缓解眼睛干涩等不适的症状。

(4)黄玉米

黄玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄素，均具有很强的抗氧化性，能很好地保护眼睛。老年黄斑性病变是眼睛老化而造成的疾病，严重时会导致视力缺损，甚至失明。叶黄素和玉米黄素能够减少降低紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，有效预防老年黄斑性病变、白内障等眼疾。

(5)菠菜

菠菜含有大量叶黄素，对预防白内障和黄斑变性有很大的帮助。菠菜的维生素B2和胡萝卜素的含量也非常丰富，体内的维生素B2充足时，眼睛便不会不满血丝，而胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，能够有效预防干眼症、夜盲症等眼疾。此外，菠菜富含的钙、钾、镁元素，有助于增强眼球肌肉的弹性，使人不容易发生近视。

明目食谱

(1)马蹄雪梨胡萝卜糖水

准备食材：荸荠300克，胡萝卜1根，雪梨1个，冰糖适量。

做法：

1、荸荠洗净、去皮、切块。

2、胡萝卜洗净、去皮、切块。

3、梨洗净、去皮、切块。

4、锅里加水，把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时。

5、放入适量冰糖。

6、搅拌均匀后即可食用。

小贴士：荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，因此荸荠适于儿童食用。

(2)胡萝卜番茄汤

准备食材：胡萝卜100克，番茄150克。

做法：

1、胡萝卜清洗干净，去皮，番茄氽烫去皮后用搅拌机搅拌成汁。

2、用搅拌机将胡萝卜磨泥状。

3、胡萝卜洗干净，去皮，用搅拌机将胡萝卜磨成泥状。

4、往锅中倒入少许高汤，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开，到熟透后即可熄火。

小贴士：胡萝卜因富含胡萝卜素而成为蔬菜中的佼佼者，因为它可以促进幼儿的骨骼健康发育。番茄中所含的维生素A对促进骨骼生长有良好功效，番茄中含有锰、铜、碘等重的微量元素，这些矿物质，对于人体的生长发育特别有益。

(3)姜汁菠菜

准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：

1、菠菜从中剖开。

2、入沸水中断生，捞出沥水。

3、将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。

4、将生姜去皮，切成细末入碗中。

5、加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

6、将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

小贴士：对于宝宝来说，菠菜能促进宝宝生长发育，增强宝宝抵抗力和抗病能力。

(4)甜心山药

准备食材：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量。

做法：

1、山药150克，选面山药，脆山药不易处理成泥，山药洗净，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

2、山药蒸熟后压成细细的山药泥。

3、在山药泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他调料，然后反复揉搓，揉成糯米团。

4、红豆沙分成小份，选带红豆粒的更好吃，馅料随意选择就好。

5、取一小块糯米团，用手揉匀。然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮（面皮薄一点好吃，用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中间放上红豆馅。

6、再盖上一张圆面皮，把四周的边压实。

7、用模具压出心形。

8、在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

小贴士：这道补中益气补品，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱的宝贝进补食用。

预防眼疲劳方法

1、多到室外走走

不要长期坐在办公室，要多出来走走，呼吸新鲜空气，多看看绿叶，有助于防止眼睛疲劳造成的不适。跟同事或朋友出来走走逛逛，增进友谊，也可以增添生活色彩。

2、多吃护眼食物

长期用眼会对眼睛造成伤害，青少年在发育时要适时地补充营养，防止用眼过度的不适导致近视，近视跟很多问题有关，日常要适当靠叶黄素、花青素等营养素来帮助维护眼睛健康，常见的护眼的食物有胡萝卜，橘子，枸杞子菊花茶，大豆等蛋白质食物，除了吃护眼食物，还应在日常小习惯多注意。

3、看电视不要离太近

太近会消耗大量视网膜内视紫质，明显影响视力。此外，眼睛周围的肌肉也可由于长期处在紧张状态而易促发近视等眼病。

4、不要在阳光下用眼

不要在阳光下用眼，太阳光含有紫外线和红外线，如果经常在强光下看书，眼睛受紫外线刺激过多，眼球前面的结膜（白眼珠）和角膜（黑眼珠）就会受到损伤，发生眼睛刺痛、流泪、怕光、睁眼困难等毛病。长期下来眼睛视力会变差。

5、不要在光线差环境下看书

光线太暗会使眼睛看不清楚所看或所写的东西，眼睛为了看清目标，一定会更靠近目标，仔细进行捕追，这样时间一久，就自然而然地使眼睛的屈光系统产生变化，而发生近视。光线差要及时开灯，眼睛也会长时间眯眼形成眼部皱纹。

6、不要趴着看书

眼睛与物体的距离过近，会导致眼部疲劳，进而引发近视。有时我们没有正面看书，躺着看书会对眼睛进行挤压，导致眼睛变形，视力也会变差，造成斜视。