油条的做法和配方(油条的做法和配方(酥脆)

醒发好的面团擀成长方形并分成若干等份长条后，筷子沾点水从两个长条中间按下去，让两个长条黏在一起并略微拉长，最后放入烧沸腾的油锅内炸至浮起来，期间不断用筷子翻动，美味的油条就完成了。

准备食材：中筋面粉、无铝油条膨松剂、盐。

1、面粉、膨松剂和水混合揉成光滑的面团，放在30℃的环境下静置醒发2～3小时。

2、醒发好的面团擀成长方形，把面团分成若干等份长条后。

3、筷子沾点水从两个长条中间按下去，让两个长条黏在一起并略微拉长。

4、起锅烧油，油沸腾后放入长条面团炸至浮起来，期间不断用筷子翻动，美味的油条就做好了。