简单美味爆炒羊肉
爆炒羊肉简单又好吃
想要把爆炒羊肉做的现在爽滑,并且非常简单还美味,那么一定要掌握几个步骤。
食材和辅料:羊腿肉,葱,姜,蒜,青红椒,料酒,淀粉,生抽,蚝油,老抽,孜然,鸡精,胡椒粉,胡椒粒,香菜等。
步骤一:将羊肉切成薄片之后,用清水冲洗几遍,泡出血水留作备用。
步骤二:在盆中放入料酒、胡椒粉、孜然粒、生抽、老抽、葱姜蒜、淀粉、花生油进行搅拌均匀。把清理好的羊肉放进去,腌制30分钟,留着备用。
步骤三:把葱姜蒜进行切末,青红椒切成细长丝,香菜切成段,装置盘中放在一旁留作备用。
步骤四:热锅放入冷油,把羊肉中的调料挑选出来,把羊肉放入锅中进行炒,颜色变色之后盛出,放置一旁备用。
步骤五:锅中加油,油热之后放入葱姜蒜进行爆香,再把青红椒炒至断生,加入刚刚炒好的羊肉,并且加入适量的调料进行翻拌均匀,只要放入香菜就可以出锅。
步骤六:在盛盘出来之后,可以去撒一些白芝麻或者是孜然粉,味道会更加的美味。
这么去做爆炒羊肉非常的简单,并且营养非常丰富,肉质很细嫩,没有羊肉的膻味。