如何避免儿童缺乏营养(怎样避免儿童缺乏营养)
每个父母都希望自己的孩子健康成长,这是他们一直的愿望,所以父母每天都会给孩子补充一些营养元素,但是很多孩子都出现挑食的毛病,这样父母们都非常的担心,害怕自己的孩子缺乏营养,让父母感觉很着急,那到底该如何避开儿童缺乏营养的现状呢?下面,我们一起来看看。
避免儿童缺乏营养
在营养膳食结构当中,六大类营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水)中,我国儿童尤其缺乏矿物质,特别是矿物质中的人体必需微量元素(铜、硒、碘、锌、铁、铬、钴、钼)。有研究资料表明,儿童主要缺乏的微量元素有铁、锌两种。
对儿童每天的微量元素都有推荐摄入量,例如学龄儿童,每天铁的适宜摄入量为12毫克,锌为13.5毫克。
临床表明,通过全面、均衡的膳食完全可做到不缺乏,因此,最好的补充方法是均衡饮食,像动物血、肝脏、红肉、豆类、黑木耳、芝麻酱中都含有丰富的铁;红肉、贝壳类海产品、动物内脏、干果、花生等食物则富含锌。在日常生活中,应教导孩子做到不挑食、不厌食,就能很好地预防铁、锌等微量元素的缺乏。
以锌、铁为例,植物性食物中的植酸、鞣酸等均不利于锌、铁的吸收,这时需要注意的是,在吃菠菜、油菜、竹笋这些植酸含量高的食物时,先用沸水焯一下,降低植酸含量,从而减少其对锌、铁吸收的负面影响。也可适当补充动物肉,因为其锌、铁的吸收利用率较植物性食品高。另外,食物中脂类含量过高也会影响铁的吸收,要让孩子远离高脂食品,如炸鸡块、薯片等。
各位父母给孩子补充营养也要注意不能进入到误区当中,一些微量元素尽管孩子身体需要,但并不是补充的越多越好。如果过量给孩子补充一些微量元素,很可能让孩子出现中毒的危险。其实补充营养很简单,只需要做到营养全面与均衡即可。
给孩子补充营养
一、钙:钙有助于骨骼和牙齿健康,对于发育期的孩子尤其重要。学龄前儿童缺钙的表现是:不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒、夜间多汗、出牙晚等。学龄期儿童缺钙会感到明显的生长疼,腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中,容易疲倦,易感冒等。
1.每天早晨喝一杯含有全麦谷物的脱脂奶或者低脂奶,再吃一些新鲜水果。
2.放学后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪,两餐之间可以吃一些强化钙质的零食。
3.一些强化钙质的果汁或者谷物制品可以作为乳制品的替代品,来进一步满足孩子每日的钙质所需。
小贴士:可以在吃含乳甜点、小零食的同时吃一点香蕉或者低脂巧克力奶,以促进孩子对钙的吸收。
二、蛋白质:缺蛋白质的孩子抵抗力差,身体虚弱,爱生病,生长发育也比同龄人慢。
1.煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。
2.新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质,并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。
3.将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中,可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。
小贴士:将坚果干、水果干,如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎,给孩子做零食。
三、铁:铁可以协助氧气进入血液,提高孩子的耐受力。缺铁的儿童往往免疫力低下,易患呼吸道感染、腹泻等疾病。3岁以上孩子有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中;或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。
1.富含铁的食物有瘦肉、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、水果干和铁强化谷物制品。
2.凉拌菠菜时加些水果干、坚果,会让孩子更有食欲。
3.喝低脂奶、酸奶时放进一些强化铁质的谷物,孩子会更容易接受。
小贴士:维生素C有助于铁的吸收,饭后可以吃些草莓、橘子等水果。
四、膳食纤维:缺乏膳食纤维的孩子容易便秘,食欲差。但往往家长最头痛的就是怎么才能让孩子多吃这类食物。
1.以一碗富含纤维的谷物粥作为一天的开始,可满足一天膳食纤维所需。一般来说,谷物食品中糖含量越高,膳食纤维的含量会越低。为了不影响口感,可在谷物中加入新鲜或者冰冻的水果以增加甜味,提高孩子的食欲。
2.不要用果汁代替吃果蔬。因为新鲜水果和蔬菜含有丰富的膳食纤维,而果汁没有。
3.在汤、炖菜、沙拉、蛋炒饭等食物中加些豆类,提高膳食纤维含量。
小贴士:很少有孩子爱吃芹菜,但如果淋上些花生酱或是撒些葡萄干,就会合孩子的胃口。
怎样给孩子补充营养,是每个做家长的难题,给孩子从饮食上补充营养要比吃药补充营养好的多。
如何避免儿童缺乏营养(怎样避免儿童缺乏营养)
每个父母都希望自己的孩子健康成长,这是他们一直的愿望,所以父母每天都会给孩子补充一些营养元素,但是很多孩子都出现挑食的毛病,这样父母们都非常的担心,害怕自己的孩子缺乏营养,让父母感觉很着急,那到底该如何避开儿童缺乏营养的现状呢?下面,我们一起来看看。
避免儿童缺乏营养
在营养膳食结构当中,六大类营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水)中,我国儿童尤其缺乏矿物质,特别是矿物质中的人体必需微量元素(铜、硒、碘、锌、铁、铬、钴、钼)。有研究资料表明,儿童主要缺乏的微量元素有铁、锌两种。
对儿童每天的微量元素都有推荐摄入量,例如学龄儿童,每天铁的适宜摄入量为12毫克,锌为13.5毫克。
临床表明,通过全面、均衡的膳食完全可做到不缺乏,因此,最好的补充方法是均衡饮食,像动物血、肝脏、红肉、豆类、黑木耳、芝麻酱中都含有丰富的铁;红肉、贝壳类海产品、动物内脏、干果、花生等食物则富含锌。在日常生活中,应教导孩子做到不挑食、不厌食,就能很好地预防铁、锌等微量元素的缺乏。
以锌、铁为例,植物性食物中的植酸、鞣酸等均不利于锌、铁的吸收,这时需要注意的是,在吃菠菜、油菜、竹笋这些植酸含量高的食物时,先用沸水焯一下,降低植酸含量,从而减少其对锌、铁吸收的负面影响。也可适当补充动物肉,因为其锌、铁的吸收利用率较植物性食品高。另外,食物中脂类含量过高也会影响铁的吸收,要让孩子远离高脂食品,如炸鸡块、薯片等。
各位父母给孩子补充营养也要注意不能进入到误区当中,一些微量元素尽管孩子身体需要,但并不是补充的越多越好。如果过量给孩子补充一些微量元素,很可能让孩子出现中毒的危险。其实补充营养很简单,只需要做到营养全面与均衡即可。
给孩子补充营养
一、钙:钙有助于骨骼和牙齿健康,对于发育期的孩子尤其重要。学龄前儿童缺钙的表现是:不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒、夜间多汗、出牙晚等。学龄期儿童缺钙会感到明显的生长疼,腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中,容易疲倦,易感冒等。
1.每天早晨喝一杯含有全麦谷物的脱脂奶或者低脂奶,再吃一些新鲜水果。
2.放学后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪,两餐之间可以吃一些强化钙质的零食。
3.一些强化钙质的果汁或者谷物制品可以作为乳制品的替代品,来进一步满足孩子每日的钙质所需。
小贴士:可以在吃含乳甜点、小零食的同时吃一点香蕉或者低脂巧克力奶,以促进孩子对钙的吸收。
二、蛋白质:缺蛋白质的孩子抵抗力差,身体虚弱,爱生病,生长发育也比同龄人慢。
1.煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。
2.新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质,并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。
3.将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中,可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。
小贴士:将坚果干、水果干,如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎,给孩子做零食。
三、铁:铁可以协助氧气进入血液,提高孩子的耐受力。缺铁的儿童往往免疫力低下,易患呼吸道感染、腹泻等疾病。3岁以上孩子有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中;或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。
1.富含铁的食物有瘦肉、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、水果干和铁强化谷物制品。
2.凉拌菠菜时加些水果干、坚果,会让孩子更有食欲。
3.喝低脂奶、酸奶时放进一些强化铁质的谷物,孩子会更容易接受。
小贴士:维生素C有助于铁的吸收,饭后可以吃些草莓、橘子等水果。
四、膳食纤维:缺乏膳食纤维的孩子容易便秘,食欲差。但往往家长最头痛的就是怎么才能让孩子多吃这类食物。
1.以一碗富含纤维的谷物粥作为一天的开始,可满足一天膳食纤维所需。一般来说,谷物食品中糖含量越高,膳食纤维的含量会越低。为了不影响口感,可在谷物中加入新鲜或者冰冻的水果以增加甜味,提高孩子的食欲。
2.不要用果汁代替吃果蔬。因为新鲜水果和蔬菜含有丰富的膳食纤维,而果汁没有。
3.在汤、炖菜、沙拉、蛋炒饭等食物中加些豆类,提高膳食纤维含量。
小贴士:很少有孩子爱吃芹菜,但如果淋上些花生酱或是撒些葡萄干,就会合孩子的胃口。
怎样给孩子补充营养,是每个做家长的难题,给孩子从饮食上补充营养要比吃药补充营养好的多。