常吃韭菜能补充什么营养(韭菜的营养成分有哪些)
相信大家应该都吃过韭菜,很多人把韭菜和葱会经常弄混淆,韭菜的营养价值很高,很多人也喜欢吃韭菜,我们经常用韭菜炒鸡蛋,炒出来的味道特别的香,韭菜到底有哪些营养成分呢?下面,我们一起来看看韭菜到底有哪些营养成分。
韭菜的营养价值
韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外,更值得向大家推荐的是它的维生素,矿物质。比如2两的韭菜,食物成分表里记录的是:
维生素a:235微克
维生素a(胡萝卜素):1410毫克
钾:247毫克
韭菜:维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢?这对于提高视力,缓解眼睛疲劳,对于长时间用电脑的人非常合适,而且胡萝卜素高这对于增强免疫力,预防肿瘤,抗氧化抗衰老很有益处啊!钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能韭菜炒鸡蛋,韭菜烙饼子,韭菜饺子都很好的。
选购:
市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种,窄叶韭菜的叶子细长,颜色较深,纤维量高,香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚,颜色较浅,比较柔嫩,味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可,对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。
吃法:
1、韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
3、韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
新鲜的韭菜才是补充维生素,微量元素的选择,韭菜隔夜之后最好是不要吃。
编辑推荐:[[细嚼慢咽能防癌吗
常吃泡面小心胃癌
常在公交车上吃早餐易消化不良]]
韭菜的功效与作用
1、中医认为,韭菜性温,有补肾壮阳,健脾益胃,行气理血的功效。
2、降血脂、扩张血脉的作用,因为韭菜中含有硫化合物,这是治疗心脑血管疾病和高血压病症的主要元素。
3、美肤乌发的作用,韭菜中的硫化合物可以调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,乌黑头发,增强黑色素细胞内酪氨酸系统功能的。
4、治疗中署昏迷,如果有中暑致昏迷的现象,可以用韭菜捣汁滴入鼻中,对中暑昏迷有非常好的疗效。
5、治疗荨麻疹,具体做法是将韭菜放在火上烤热,涂擦患处。
6、防治结肠癌和便秘,韭菜中含有大量的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,对结肠癌有明显疗效。
7、壮阳,韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。
8、洗肠,这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。
此外,由于韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼咀嚼肌,还可有效预防龋齿的产生。韭菜还有减肥的功效,爱美的女性朋友,如果觉得受不了它的气味,那么为了减肥,就尝试一下吧,吃完之后,我们可以选择各种办法清除口腔内的气味。
以上就是对韭菜的功效与作用的相关介绍,韭菜是常见的餐桌食品,韭菜的烹制方法也很多,被厨师们做出各式各样的美味菜肴。饮食健康的重要前提就是食物带给我们的保健价值有多高,之后才说用各色的烹饪方式。
常吃韭菜能补充什么营养(韭菜的营养成分有哪些)
相信大家应该都吃过韭菜,很多人把韭菜和葱会经常弄混淆,韭菜的营养价值很高,很多人也喜欢吃韭菜,我们经常用韭菜炒鸡蛋,炒出来的味道特别的香,韭菜到底有哪些营养成分呢?下面,我们一起来看看韭菜到底有哪些营养成分。
韭菜的营养价值
韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外,更值得向大家推荐的是它的维生素,矿物质。比如2两的韭菜,食物成分表里记录的是:
维生素a:235微克
维生素a(胡萝卜素):1410毫克
钾:247毫克
韭菜:维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢?这对于提高视力,缓解眼睛疲劳,对于长时间用电脑的人非常合适,而且胡萝卜素高这对于增强免疫力,预防肿瘤,抗氧化抗衰老很有益处啊!钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能韭菜炒鸡蛋,韭菜烙饼子,韭菜饺子都很好的。
选购:
市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种,窄叶韭菜的叶子细长,颜色较深,纤维量高,香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚,颜色较浅,比较柔嫩,味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可,对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。
吃法:
1、韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
3、韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
新鲜的韭菜才是补充维生素,微量元素的选择,韭菜隔夜之后最好是不要吃。
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韭菜的功效与作用
1、中医认为,韭菜性温,有补肾壮阳,健脾益胃,行气理血的功效。
2、降血脂、扩张血脉的作用,因为韭菜中含有硫化合物,这是治疗心脑血管疾病和高血压病症的主要元素。
3、美肤乌发的作用,韭菜中的硫化合物可以调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,乌黑头发,增强黑色素细胞内酪氨酸系统功能的。
4、治疗中署昏迷,如果有中暑致昏迷的现象,可以用韭菜捣汁滴入鼻中,对中暑昏迷有非常好的疗效。
5、治疗荨麻疹,具体做法是将韭菜放在火上烤热,涂擦患处。
6、防治结肠癌和便秘,韭菜中含有大量的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,对结肠癌有明显疗效。
7、壮阳,韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。
8、洗肠,这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。
此外,由于韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼咀嚼肌,还可有效预防龋齿的产生。韭菜还有减肥的功效,爱美的女性朋友,如果觉得受不了它的气味,那么为了减肥,就尝试一下吧,吃完之后,我们可以选择各种办法清除口腔内的气味。
以上就是对韭菜的功效与作用的相关介绍,韭菜是常见的餐桌食品,韭菜的烹制方法也很多,被厨师们做出各式各样的美味菜肴。饮食健康的重要前提就是食物带给我们的保健价值有多高,之后才说用各色的烹饪方式。