谁能告诉我红豆饼怎么做?
香酥红豆饼材料:油皮:低粉200克(别担心,没有低粉也不要紧,这道点心用普通面粉一样可以制作)、白砂糖40克(白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可)、水100克左右、黄油40克(对滴,不是猪油,也不是色拉油,当然后两者也都可以,用黄油口感绝佳)油酥:低粉120克、色拉油60克左右(以能和成面团为准,不用猪油一样香酥可口,毫不逊色)内馅:红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间,所以做前要提前浸泡,红豆还可以替换成绿豆,制成清热去火的绿豆饼)、白糖适量(还可以加入一些桂花或蜂蜜)做法:1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。3、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段4、取一块油皮
谁能告诉我红豆饼怎么做?
香酥红豆饼材料:油皮:低粉200克(别担心,没有低粉也不要紧,这道点心用普通面粉一样可以制作)、白砂糖40克(白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可)、水100克左右、黄油40克(对滴,不是猪油,也不是色拉油,当然后两者也都可以,用黄油口感绝佳)油酥:低粉120克、色拉油60克左右(以能和成面团为准,不用猪油一样香酥可口,毫不逊色)内馅:红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间,所以做前要提前浸泡,红豆还可以替换成绿豆,制成清热去火的绿豆饼)、白糖适量(还可以加入一些桂花或蜂蜜)做法:1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。3、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段4、取一块油皮