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香而不辣的辣椒油怎么做
辣椒油香而不辣，一是香，二是不辣。香主要来自于菜籽油、香料、芝麻、干红辣椒共同产生。
辣味主要来自于辣椒的辣味，辣椒的辣味有很多种，简单的说来就是微辣、辣、中辣、特辣。
制作辣椒油的时候选择的辣椒面很关键。
有几个小的要求： 1、口味可通过询问卖家得知。
2、在做成辣椒面以前最好下锅里炒一炒。
3、辣椒面一般要比较粗快的，而且可以看出辣椒的皮肉偏厚。
辣椒油的制作： 1、选好辣椒面以后，加点芝麻拌匀。
2、把适量的菜籽油放入锅里，烧高温。
这个菜油的量可以多一些，因为一般选用红油的时候较多。
这个红油就是香而不辣的辣椒油。
3、香料：大葱、洋葱、小葱、桂皮、香叶、草果、豆蔻、八角、沙姜、茴香、十三香粉、干花椒等各种香料。
放入锅中炸香，获得他们独有的香味，捞出不用。
4、待冷却好油温就倒入辣椒面里。
不停的搅拌。
最后放好进行静止。
过一晚所获得的那个红油就是香而不辣的辣椒油。
有人肯定会说，为啥不说具体配方呢？辣椒面多少克、菜籽油多少克、香料用多少、油温用多少。
我只想说：我说了具体的比例你做出来不喜欢怎么办？本来做辣椒油就是一种非常随意的事情。
只有记住油可以多一点，其他爱怎么弄就怎么弄，其实并不是特别的重要。
有一个味道就行。
香而不辣的辣椒油怎么做
辣椒油香而不辣，一是香，二是不辣。香主要来自于菜籽油、香料、芝麻、干红辣椒共同产生。
辣味主要来自于辣椒的辣味，辣椒的辣味有很多种，简单的说来就是微辣、辣、中辣、特辣。
制作辣椒油的时候选择的辣椒面很关键。
有几个小的要求： 1、口味可通过询问卖家得知。
2、在做成辣椒面以前最好下锅里炒一炒。
3、辣椒面一般要比较粗快的，而且可以看出辣椒的皮肉偏厚。
辣椒油的制作： 1、选好辣椒面以后，加点芝麻拌匀。
2、把适量的菜籽油放入锅里，烧高温。
这个菜油的量可以多一些，因为一般选用红油的时候较多。
这个红油就是香而不辣的辣椒油。
3、香料：大葱、洋葱、小葱、桂皮、香叶、草果、豆蔻、八角、沙姜、茴香、十三香粉、干花椒等各种香料。
放入锅中炸香，获得他们独有的香味，捞出不用。
4、待冷却好油温就倒入辣椒面里。
不停的搅拌。
最后放好进行静止。
过一晚所获得的那个红油就是香而不辣的辣椒油。
有人肯定会说，为啥不说具体配方呢？辣椒面多少克、菜籽油多少克、香料用多少、油温用多少。
我只想说：我说了具体的比例你做出来不喜欢怎么办？本来做辣椒油就是一种非常随意的事情。
只有记住油可以多一点，其他爱怎么弄就怎么弄，其实并不是特别的重要。
有一个味道就行。
