在家做凉皮怎么做调料

凉皮的做法1、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜醒几小时。2、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。3、洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。4、洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水舀掉。5、凉皮锣刷一层薄油，舀一勺面糊倒入凉皮锣，慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。6、锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。7、提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。一、做法：油泼辣子配料：干辣椒 200克，花生仁 60克，白芝麻 40克，盐 适量，调和油 100ml，花椒 40克做法：1、芝麻炒香，微出油即可，盛入盘，待用；2、干锅炒花椒，椒炒至棕褐色略发黑的色泽，微有油即可，盛盘；3、花椒炒干后，捣碎，用细密的过滤网把花椒过滤，留下粉末，不要花

在家做凉皮怎么做调料

凉皮的做法1、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜醒几小时。2、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。3、洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。4、洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水舀掉。5、凉皮锣刷一层薄油，舀一勺面糊倒入凉皮锣，慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。6、锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。7、提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。一、做法：油泼辣子配料：干辣椒 200克，花生仁 60克，白芝麻 40克，盐 适量，调和油 100ml，花椒 40克做法：1、芝麻炒香，微出油即可，盛入盘，待用；2、干锅炒花椒，椒炒至棕褐色略发黑的色泽，微有油即可，盛盘；3、花椒炒干后，捣碎，用细密的过滤网把花椒过滤，留下粉末，不要花