更新于 2022-09-12 18:20
凉皮的做法1、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜醒几小时。2、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。3、洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。4、洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水舀掉。5、凉皮锣刷一...
阅读(57)
标签：
凉皮 /
调料 /
更新于 2023-02-11 17:15
陕西的特色小吃有西安凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、西府扯面、臊子面、凉腊汁肉、辣子蒜羊血、柿子糊塌、壶壶油茶、乾县锅盔、甑糕、圪坨。1、西安凉皮 说起西安都会想到西安的凉皮，凉皮是西安的传统特色面食，有着非常悠久的历史。在西安市面上有三种凉皮，分别是岐山擀面皮，汉中热面皮，秦镇米面凉皮。西安凉皮的制...
阅读(45)
标签：
陕西特产 /
凉皮 /
夹馍 /
羊肉泡馍 /
更新于 2023-02-11 17:57
西安的特色小吃有西安凉皮，biangbiang面，肉夹馍，羊肉泡馍，蜜枣甑糕。1、西安凉皮 说起西安都会想到西安的凉皮，凉皮是西安的传统特色面食，有着非常悠久的历史。在西安市面上有三种凉皮，分别是岐山擀面皮，汉中热面皮，秦镇米面凉皮。西安凉皮的制作工艺十分精细，用料十分考究，工艺严谨，所制作出...
阅读(82)
标签：
西安 /
凉皮 /
羊肉泡馍 /
甑糕 /
传统 /
更新于 2023-02-12 03:41
西安，古时被称为长安，有着非常悠久的历史，到西安一趟，除了要感受一下西安的历史文化，也要知道西安有哪些特产，今天就来盘点西安有哪些特产吧! 西安特产一：西安凉皮 说起西安都会想到西安的凉皮，凉皮是西安的传统特色面食，有着非常悠久的历史。在西安市面上有三种凉皮，分别是岐山擀面皮，汉中热面皮，秦...
阅读(73)
标签：
西安特产 /
西凤酒 /
夹馍 /
凉皮 /
凤翔彩塑 /
西安 /
更新于 2023-02-11 23:08
六安的特色小吃有六安锅贴、六安凉皮、寿县大救驾、烙烧饼、八公山豆腐、六安酱鸭、桃溪瓦罐汤。1、六安锅贴 六安锅贴是六安的传统小吃。属于煎烙馅类的小食品。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。六安的锅贴做法源自于苏家埠，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴是最大众的风味小吃，东北又称水...
阅读(75)
标签：
特色 /
小吃 /
六安 /
酱鸭 /
凉皮 /
更新于 2023-02-12 03:20
西安在古代又名长安，是陕西省的省会。这是一座历经13个朝代的兴衰的城市，城市的地底下有很多历史遗址，其中比较出名的就是世界八大奇迹的兵马俑。不仅如此，西安还有大唐芙蓉园、大雁塔、华山等景点，是一个旅游资源比较丰富的城市。 西安旅游路线推荐：西安 → 华山 → 西安。 day1上午参观华清宫，...
阅读(65)
标签：
西安 /
城市 /
凉皮 /
夹馍 /
冰峰 /
更新于 2023-03-10 13:34
做面包用的面粉可以做凉皮，因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。
一般做面包都会用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高，可以让面包蓬松有弹性，还比较有嚼劲。正是这种劲道非常适合做冷皮，高筋面粉制成的凉皮不仅有劲道，而且非常光滑。但是普通面粉做的冷皮口感不够Q弹，没有什么劲道，不如高筋面粉做的凉皮好。
...
阅读(50)
标签：
面包 /
面粉 /
凉皮 /
更新于 2023-03-10 13:35
1、在冬天，用保鲜袋把凉皮紧紧地包好，放在室温下保存。
2、春秋两季气温较低时，保存方法与冬季相同。如果温度过高，不建议过夜，应在几天内食用。
3、夏天，也不推荐过夜，应该当天都要吃完的。但是如果一定要保存到第二天的话，可以将凉皮用保鲜盒密封好放冰箱冷藏。
4、凉皮不建议放在冰箱里，因为凉皮的主要成...
阅读(46)
标签：
保存 /
凉皮 /
更新于 2023-04-24 09:01
很多人都知道，凉皮有两种，一种是洗面的，一种是不洗面的。口感差不多，区别在于洗面的会有面筋，但需要时间，而不洗面凉皮就更简单一些。今天教大家不洗面自制凉皮的做法，喜欢吃的就试试吧！不洗面凉皮的简单做法食材：面粉250克，蒜2瓣，小葱2根。 调味料：盐2克，生抽3克，醋2克，辣椒油6克，鸡精2克。不洗...
阅读(38)
标签：
凉皮 /
洗面 /
更新于 2023-04-25 09:37
食用材料：面粉，黄瓜，小苏打，大蒜，姜，生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油步骤：1.面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时。2.醒好的面团适量清水，用力反复搓，揉搓出淀粉，倒入事先准备的另外个盆里，装面团盆里继续加清水反复揉搓。3.让淀粉水沉淀1小时左右，中途不要搅拌，此时准备适量的小苏打。4.放入...
阅读(45)
标签：
花椒油 /
面筋 /
凉皮 /
看360