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家常莲蓉月饼怎么做

始于唐朝,古代月饼被作为祭品于中秋节所食,北宋称为“宫饼”,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”,后来演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望。当今也是东亚各地... 月饼
以下是为大家精心整理的"家常莲蓉月饼怎么做"相关知识及问题的最佳答案: 家常莲蓉月饼怎么做

家常莲蓉月饼怎么做

家常莲蓉月饼怎么做?让我们一起了解一下吧。

食材

主料:面粉200g、转化糖浆140g、植物油45ml

辅料:莲蓉馅500g、枧水适量、蛋黄1个、蛋清5g、水适量

广式莲蓉月饼的做法步骤

1.转化糖浆、油、枧水拌匀,倒入面粉中和成面团,饧1-2小时。

2..分割成10个剂子。

3..制成圆形状。

4.莲蓉馅分成10份,团成圆形。

5.取一个剂子,按扁放入莲蓉馅。 用手虎口慢慢向上推,最后把口收严实,用月饼模子按压成型。

6.做出来的月饼坯子。烤箱180度预热,先烤5分钟,取出来刷蛋黄液。

7.用160度再烤20分钟,取出来晾凉。

8.切开一个,看里边的馅料够足吧。

拓展:莲蓉月饼的介绍

对于莲蓉月饼,主要是小时候的记忆,褐黄褐黄的饼皮,软软的,切开之后是米白色透明的莲蓉,吃到口里又软又香又甜,特别的甜美可口。一开始吃的莲蓉月饼有白莲蓉月饼和双簧莲蓉月饼,那是我中秋节最爱的月饼。如今,莲蓉月饼的种类越来越多,莲蓉月饼品种除了纯正莲蓉月还有榄仁莲蓉月等,蛋黄莲蓉也有双黄、三黄、四黄莲蓉月等。而且饼馅的用料十分讲究,要选用当年产的湘莲,使得制出的馅料色泽金黄,幼滑清香,月饼形状丰美、鲜腴。

莲蓉月饼的起源

莲蓉由广州著名的拥有“莲蓉第一家”的莲香楼首创,以莲蓉作馅制作的糕点面包,所以最初的莲蓉月饼是莲香楼的糕点之一,清甜香软,宜茶宜酒,百食不腻,深受广州市民的欢迎。后来,广州酒家、陶陶居等酒家饼店争相模仿莲蓉月饼制作方法,经过数代人的努力,现在广式莲蓉月饼成为全国人民喜爱的月饼品种之一,而且远销海外,广受华人的欢迎。

今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。


家常莲蓉月饼怎么做

家常莲蓉月饼怎么做?让我们一起了解一下吧。

食材

主料:面粉200g、转化糖浆140g、植物油45ml

辅料:莲蓉馅500g、枧水适量、蛋黄1个、蛋清5g、水适量

广式莲蓉月饼的做法步骤

1.转化糖浆、油、枧水拌匀,倒入面粉中和成面团,饧1-2小时。

2..分割成10个剂子。

3..制成圆形状。

4.莲蓉馅分成10份,团成圆形。

5.取一个剂子,按扁放入莲蓉馅。 用手虎口慢慢向上推,最后把口收严实,用月饼模子按压成型。

6.做出来的月饼坯子。烤箱180度预热,先烤5分钟,取出来刷蛋黄液。

7.用160度再烤20分钟,取出来晾凉。

8.切开一个,看里边的馅料够足吧。

拓展:莲蓉月饼的介绍

对于莲蓉月饼,主要是小时候的记忆,褐黄褐黄的饼皮,软软的,切开之后是米白色透明的莲蓉,吃到口里又软又香又甜,特别的甜美可口。一开始吃的莲蓉月饼有白莲蓉月饼和双簧莲蓉月饼,那是我中秋节最爱的月饼。如今,莲蓉月饼的种类越来越多,莲蓉月饼品种除了纯正莲蓉月还有榄仁莲蓉月等,蛋黄莲蓉也有双黄、三黄、四黄莲蓉月等。而且饼馅的用料十分讲究,要选用当年产的湘莲,使得制出的馅料色泽金黄,幼滑清香,月饼形状丰美、鲜腴。

莲蓉月饼的起源

莲蓉由广州著名的拥有“莲蓉第一家”的莲香楼首创,以莲蓉作馅制作的糕点面包,所以最初的莲蓉月饼是莲香楼的糕点之一,清甜香软,宜茶宜酒,百食不腻,深受广州市民的欢迎。后来,广州酒家、陶陶居等酒家饼店争相模仿莲蓉月饼制作方法,经过数代人的努力,现在广式莲蓉月饼成为全国人民喜爱的月饼品种之一,而且远销海外,广受华人的欢迎。

今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。