始于唐朝,古代月饼被作为祭品于中秋节所食,北宋称为“宫饼”,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”,后来演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望。当今也是东亚各地... 月饼
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美心流心奶黄月饼配方
流沙内馅:手剥咸蛋黄 80g、、椰浆 20g、无盐黄油 40g、奶粉 40g、吉士粉 40g、糖粉 40g
奶黄内馅:咸蛋黄 12个、砂糖 100个、低筋面粉 30g、吉士粉 35g、奶粉 40g、盐 1-2g、椰浆 160ml、无盐黄油 60g、蛋黄 1个
月饼皮:低筋面粉 350g-360g、无盐黄油 175g、砂糖 115g、鸡蛋 2/3个、吉士粉 30g
其他:涂抹用蛋液 1个、蛋黄加一点水
美心流心奶黄月饼配方
流沙内馅:手剥咸蛋黄 80g、、椰浆 20g、无盐黄油 40g、奶粉 40g、吉士粉 40g、糖粉 40g
奶黄内馅:咸蛋黄 12个、砂糖 100个、低筋面粉 30g、吉士粉 35g、奶粉 40g、盐 1-2g、椰浆 160ml、无盐黄油 60g、蛋黄 1个
月饼皮:低筋面粉 350g-360g、无盐黄油 175g、砂糖 115g、鸡蛋 2/3个、吉士粉 30g
其他:涂抹用蛋液 1个、蛋黄加一点水
美心流心奶黄月饼配方
流沙内馅:手剥咸蛋黄 80g、、椰浆 20g、无盐黄油 40g、奶粉 40g、吉士粉 40g、糖粉 40g
奶黄内馅:咸蛋黄 12个、砂糖 100个、低筋面粉 30g、吉士粉 35g、奶粉 40g、盐 1-2g、椰浆 160ml、无盐黄油 60g、蛋黄 1个
月饼皮:低筋面粉 350g-360g、无盐黄油 175g、砂糖 115g、鸡蛋 2/3个、吉士粉 30g
其他:涂抹用蛋液 1个、蛋黄加一点水
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流沙内馅:手剥咸蛋黄 80g、、椰浆 20g、无盐黄油 40g、奶粉 40g、吉士粉 40g、糖粉 40g
奶黄内馅:咸蛋黄 12个、砂糖 100个、低筋面粉 30g、吉士粉 35g、奶粉 40g、盐 1-2g、椰浆 160ml、无盐黄油 60g、蛋黄 1个
月饼皮:低筋面粉 350g-360g、无盐黄油 175g、砂糖 115g、鸡蛋 2/3个、吉士粉 30g
其他:涂抹用蛋液 1个、蛋黄加一点水
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