烧泥鳅放草果好不好
没必要放。
做泥鳅没必要放像草果样的香料,因为泥鳅很容易熟开锅就基本上熟了,草果需要长时间的炖制本质香味才可以释放出来,如果做泥鳅放草果经过长时间炖制这样的话泥鳅就不成型了,失去了原有的口感!
并且草果的香味会盖住泥鳅的鲜味,不管什么鱼烧的时候都不建议放中药材,鱼类一般都吃它本身的鲜味。草果适合卤制品,家畜之类!
烧泥鳅放草果好不好
没必要放。
做泥鳅没必要放像草果样的香料,因为泥鳅很容易熟开锅就基本上熟了,草果需要长时间的炖制本质香味才可以释放出来,如果做泥鳅放草果经过长时间炖制这样的话泥鳅就不成型了,失去了原有的口感!
并且草果的香味会盖住泥鳅的鲜味,不管什么鱼烧的时候都不建议放中药材,鱼类一般都吃它本身的鲜味。草果适合卤制品,家畜之类!