做油饼的技巧

1、油饼可以制作不同的味道，在面团发酵完成后，加入葱花、五香粉等等你喜欢的口味。

2、面团发酵好之后，排气的时候不要用手揉面，按压排气就可以，揉面过度，面团韧性很好，炸出来的油饼就非常耐嚼，口感变硬，没那么松脆了。

3、想要油饼口感更酥脆，面饼不要做太大、太厚，薄一点、小一点的油饼才更脆。

做油饼的技巧

1、油饼可以制作不同的味道，在面团发酵完成后，加入葱花、五香粉等等你喜欢的口味。

2、面团发酵好之后，排气的时候不要用手揉面，按压排气就可以，揉面过度，面团韧性很好，炸出来的油饼就非常耐嚼，口感变硬，没那么松脆了。

3、想要油饼口感更酥脆，面饼不要做太大、太厚，薄一点、小一点的油饼才更脆。