馒头怎么不会鼓皮

1.和好的面一定要经过充分的发酵，用手指在面中间按一下，不凹陷不回弹，就是发酵好了，这样蒸出来的馒头口感很好，外形也很好看。

2.发好的面要排气揉好，把面团搓长，左右各折叠回中间部分，反复揉面，最后放在案板上再醒发3-5分钟即可开始做成馒头形状了。

3.揉面和发面没有问题，就要解决好蒸锅的封闭性了，有的锅密闭性太好，水蒸气跑不出来，就会导致水蒸汽滴在馒头上，导致馒头有皱皮，所以一定要注意蒸锅的透气性，不要封的太死。

4.注意锅中水开后，才能开始蒸馒头，水开后转至中小火即可，火候非常关键。一般蒸20-30分钟左右即可出锅。

馒头怎么不会鼓皮

1.和好的面一定要经过充分的发酵，用手指在面中间按一下，不凹陷不回弹，就是发酵好了，这样蒸出来的馒头口感很好，外形也很好看。

2.发好的面要排气揉好，把面团搓长，左右各折叠回中间部分，反复揉面，最后放在案板上再醒发3-5分钟即可开始做成馒头形状了。

3.揉面和发面没有问题，就要解决好蒸锅的封闭性了，有的锅密闭性太好，水蒸气跑不出来，就会导致水蒸汽滴在馒头上，导致馒头有皱皮，所以一定要注意蒸锅的透气性，不要封的太死。

4.注意锅中水开后，才能开始蒸馒头，水开后转至中小火即可，火候非常关键。一般蒸20-30分钟左右即可出锅。