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馒头表面鼓皮是怎么回事
更新于 2023-03-10 03:21
造成馒头表面鼓皮的原因有以下几种: 1、揉面时干面粉没揉匀 我们在蒸馒头的时候，第一步就是将面团揉至排气，在揉制发酵面团的过程中，我们会在面团中加入少量的干面粉，这样可以防止发酵面团与面板粘连，但我们在揉制面团的过程中，有可能干面粉没有与发酵面团完全的融合，也就是面团揉至的不到位。在制作成馒头坯以后...
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