菠菜怎么吃有营养

现在农家菜园里的菠菜都是大菠菜，长的高，杆子还比较粗，处在能吃与不能吃的边缘，一般我都是掐头，再把红根剪下来一部分，混在一起做菜。

菠菜想做的营养健康，说起来很简单，但执行起来又有点麻烦，我的做法是尽量减少炒，实在绕不过去就放进锅里调下味立即铲出。春天是养肝的季节，菠菜拌猪肝我觉得很符合这一理念，而且还能补血。

1、烧一锅沸水，把洗干净的菠菜头和部分菠菜根放进去烫熟，捞出放入冷水中过凉，然后双手捞起挤干水分，捏成团子狀，随便几刀切碎备用；

2、猪肝切片状，入沸水煮熟，捞起控干水分备用；

3、菠菜跟猪肝一起放入容器，加盐，酱油，白糖，姜蒜，小米椒，香油，调成汁浇上去，再放点熟的花生米，搅拌均匀即可。

备注：菠菜一定要热水焯水，无论是市场买的还是菜园种的；猪肝煮熟能去除一部分苦味

菠菜怎么吃有营养

现在农家菜园里的菠菜都是大菠菜，长的高，杆子还比较粗，处在能吃与不能吃的边缘，一般我都是掐头，再把红根剪下来一部分，混在一起做菜。

菠菜想做的营养健康，说起来很简单，但执行起来又有点麻烦，我的做法是尽量减少炒，实在绕不过去就放进锅里调下味立即铲出。春天是养肝的季节，菠菜拌猪肝我觉得很符合这一理念，而且还能补血。

1、烧一锅沸水，把洗干净的菠菜头和部分菠菜根放进去烫熟，捞出放入冷水中过凉，然后双手捞起挤干水分，捏成团子狀，随便几刀切碎备用；

2、猪肝切片状，入沸水煮熟，捞起控干水分备用；

3、菠菜跟猪肝一起放入容器，加盐，酱油，白糖，姜蒜，小米椒，香油，调成汁浇上去，再放点熟的花生米，搅拌均匀即可。

备注：菠菜一定要热水焯水，无论是市场买的还是菜园种的；猪肝煮熟能去除一部分苦味