做馒头放多少糖合适

在做开花馒头时，糖的量比较大。但是在做普通馒头时，糖就不用放太多。例如，300克面粉，3克干酵母，放10克左右的糖就够了。

还有，在做南瓜馒头时，可以放点纯红糖。南瓜和红糖很配，做好的馒头有南瓜和红糖的醇香味。再少加点盐。盐是一种天然抗氧化剂，不仅能增加味道，还能带出面粉的香味。因此，少加点盐能提升发酵面团的风味。但是用量别太大，最好别超过2%，不然会抑制酵母的发酵。所以我在做南瓜馒头时，会适量放点盐，口感还是不错的。

另外，在蒸馒头时除了可以放点糖和盐，还能放点油。尤其是猪油，能让馒头表皮更洁白光滑，质地细腻，也更容易成层。不喜欢猪油的，放玉米油也可以。

做馒头放多少糖合适

在做开花馒头时，糖的量比较大。但是在做普通馒头时，糖就不用放太多。例如，300克面粉，3克干酵母，放10克左右的糖就够了。

还有，在做南瓜馒头时，可以放点纯红糖。南瓜和红糖很配，做好的馒头有南瓜和红糖的醇香味。再少加点盐。盐是一种天然抗氧化剂，不仅能增加味道，还能带出面粉的香味。因此，少加点盐能提升发酵面团的风味。但是用量别太大，最好别超过2%，不然会抑制酵母的发酵。所以我在做南瓜馒头时，会适量放点盐，口感还是不错的。

另外，在蒸馒头时除了可以放点糖和盐，还能放点油。尤其是猪油，能让馒头表皮更洁白光滑，质地细腻，也更容易成层。不喜欢猪油的，放玉米油也可以。