红糖发糕有什么小技巧
1、红糖的选择
家里我们日常使用做发糕的红糖都是普通的红糖,我们做发糕的最佳选择是老红糖,它不管从味道、口感、外观都能做得比普通的红糖更好,没试过的可以试一下哦!
2、搅拌手法
我们在制作的发糕的时候,虽然过程简单,但是我们的搅拌手法也有些小技巧,敲入鸡蛋和粉类之后,就得要顺时针,不停的用筷子搅拌,这个过程大概也需要几分钟,我们需要把发糕搅拌至粘稠,并且面团无明显的面粉颗粒状态,就好了,千万不能搅得太过,不然面粉起筋了就不好吃了!
红糖发糕有什么小技巧
1、红糖的选择
家里我们日常使用做发糕的红糖都是普通的红糖,我们做发糕的最佳选择是老红糖,它不管从味道、口感、外观都能做得比普通的红糖更好,没试过的可以试一下哦!
2、搅拌手法
我们在制作的发糕的时候,虽然过程简单,但是我们的搅拌手法也有些小技巧,敲入鸡蛋和粉类之后,就得要顺时针,不停的用筷子搅拌,这个过程大概也需要几分钟,我们需要把发糕搅拌至粘稠,并且面团无明显的面粉颗粒状态,就好了,千万不能搅得太过,不然面粉起筋了就不好吃了!